Collards

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Als Grundnahrungsmittel zahlreicher südländischer Tische wird dieses köstliche Grün normalerweise mit Speck oder Schinken "gekocht", manchmal für sich und manchmal mit einer Auswahl anderer Grüns. Es eignet sich auch hervorragend zum Zerkleinern oder Zerkleinern von Suppen, die vom Süden inspiriert sind, wie z. B. eine Schinkensuppe oder eine Erbsensuppe mit schwarzen Augen. Pflanzen Sie viel Kohl, denn selbst eine Armladung dieser Kräuter kocht auf wenige Portionen herunter.

Collards sind eng mit Kohl verwandt. Collard Stiele und Blätter sind zäh und am besten gekocht gegessen. Reißen Sie die Blätter von den Stielen und zerkleinern Sie sie von Hand, bevor Sie sie anbraten oder zu Suppen oder Eintöpfen geben. Für eine Sommerernte Samen vier Wochen vor dem letzten Frostdatum säen. Für eine Herbsternte drei Monate vor dem ersten Herbstfrost säen.

Gattungsname	Brassica oleracea Acephala_ Gruppe
Licht	Sonne, Teil Sonne
Pflanzentyp	Gemüse
Höhe	1 bis 3 Fuß
Breite	18-36 Zoll breit
Vermehrung	Samen
Erntetipps	Pflücken Sie die Blätter nach Bedarf und ernten Sie zuerst die äußeren Blätter. Lassen Sie die zentrale Knospe oder den Wachstumspunkt intakt, damit die Pflanze weiterhin neue Blätter produziert. Collards halten mäßigen Frösten stand, aber ein starker Frost kann die Blätter beschädigen. Am Ende der Vegetationsperiode können Sie die gesamte Pflanze auf einmal ernten.