Schweinefleisch mit Maismehlkruste Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse gelbes Maismehl
• ½ Teelöffel Salz
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Ei, leicht geschlagen
• 1 Esslöffel Wasser
• 1 Pfund Schweinefilet, in 1/2-Zoll dicke Scheiben schneiden
• 2 Esslöffel Olivenöl oder Speiseöl
• 12 Unzen frische grüne Bohnen
• 2 mittelgroße Zucchini und / oder gelber Sommerkürbis, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel frische Oreganoblätter

Richtungen

• Schritt 1

  In einem flachen Teller kombinieren Sie Maismehl, Salz und Pfeffer. In einem anderen flachen Teller kombinieren Sie Ei und Wasser. Tauchen Sie Schweinefleisch in Eimischung und dann in Maismehlmischung, um zu beschichten.

• Schritt 2

  Öl in einer sehr großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu und kochen Sie 2 Minuten pro Seite oder bis kein Rosa mehr übrig ist. Auf eine Servierplatte legen. Fügen Sie Bohnen und Zucchini der Bratpfanne hinzu; kochen und 6 bis 8 Minuten oder bis knusprig zart rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. werfen. Mit Schweinefleisch servieren. Mit Oreganoblättern bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 310 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 127 mg Cholesterin, 385 mg Natrium, 21 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 29 g Protein.