Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einem mittelgroßen Topf kombinieren Sie Birnen, Preiselbeeren und Honig. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Unbedeckt 10 bis 20 Minuten köcheln lassen oder bis sie leicht eingedickt sind * (die Mischung wird beim Abkühlen stärker eingedickt). Während des Kochens gelegentlich umrühren und die Preiselbeeren mit einem Holzlöffel vorsichtig gegen die Seite des Topfes drücken.
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Rühre die restlichen Zutaten in die Birnenmischung. Topf vom Herd nehmen; ca. 2 Stunden oder bis Raumtemperatur abkühlen lassen.
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Schöpfen Sie Marmelade in saubere Gefrierbehälter mit einem halben Liter Inhalt und lassen Sie dabei einen Freiraum von 1/2-Zoll. Siegel und Etikett. Vor der Lagerung 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Bis zu 1 Jahr im Gefrierschrank oder bis zu 3 Wochen im Kühlschrank lagern.
*Spitze
Um zu überprüfen, ob Ihre Marmelade ausreichend gekocht ist, nehmen Sie den Topf vom Herd. Legen Sie einen Teelöffel Marmelade auf ein kleines Backblech oder einen Teller. Stellen Sie es für ein oder zwei Minuten in den Gefrierschrank. Die Marmelade sollte leicht angesetzt sein, ohne dass freie Säfte austreten.
Nährwertangaben
Pro Portion: 30 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 0 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 0 g Protein.
