Cremige Kokos-Limetten-Suppe Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 2 Pfund gekauftes Brathähnchen
• 2 Tassen Wasser
• 1 Unze 14 kann ungesüßte Kokosmilch
• 1 ½ Tassen dünn geschnittene Möhren (3 mittelgroße)
• ¼ Tasse Limettensaft
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 2 Teelöffel Thai-Gewürz
• ¼ Teelöffel Salz
• Thai Gewürz (optional)
• Frische Korianderzweige (optional)
• Erdnüsse (optional)
• Limettenkeile (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Haut und Knochen vom Huhn entfernen und wegwerfen. Ziehen Sie das Huhn mit zwei Gabeln in Fetzen auseinander. In einem großen Topf Hühnchenschnitzel, Wasser, Kokosmilch, Karotten, Limettensaft, Sojasauce, 2 Teelöffel Thai-Gewürz und Salz vermengen.

• Schritt 2

  Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten knusprig sind.

• Schritt 3

  Nach Belieben jede Portion mit zusätzlichem Thai-Gewürz, Koriander und Erdnüssen bestreuen und mit Limettenschnitzen servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 487 Kalorien (24 g gesättigtes Fett, 125 mg Cholesterin, 1437 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 29 g Protein).