Curry aus Schweinefleisch und Reis Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Teelöffel Pflanzenöl
12 Unzen Schweinefilet, in dünne mundgerechte Streifen geschnitten
2 Tassen Milch
2 Esslöffel Allzweckmehl
1 ½ Teelöffel Currypulver
½ Teelöffel Salz
3 Tassen gekochte ungewürzte Wild- und Naturreismischung * wie Bob's Red Mill
1 mittelgrüner Apfel, wie Granny Smith, entkernt und gehackt
1 mittelgroße Karotte, grob zerkleinert
3 grüne Zwiebeln, schräg geschnitten
2 Esslöffel gehackte Erdnüsse
2 Esslöffel frischer Koriander

Richtungen

Schritt 1
In einer extra großen Antihaft-Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu; kochen und 2 Minuten rühren. (Schweinefleisch ist innen immer noch rosa.) Aus der Pfanne nehmen.
Schritt 2
In einem Schraubglas eine halbe Tasse Milch, Mehl, Currypulver und Salz vermengen. abdecken und gut schütteln. Fügen Sie der Pfanne zusammen mit der restlichen Milch hinzu. Kochen und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten oder bis sie eingedickt und sprudelnd sind umrühren. Rühren Sie in Apfel, Karotte und Frühlingszwiebeln; 5 Minuten kochen, gelegentlich umrühren. Reis und reserviertes Schweinefleisch einrühren; kochen Sie ungefähr 5 Minuten oder bis erhitzt, gelegentlich rührend. Mit Erdnüssen und Koriander bestreuen.

*Spitze

Um eine Reismischung zuzubereiten, kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf 1 3/4 Tassen Wasser und 1 Tasse Reismischung. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren Gedeckt köcheln lassen, etwa 45 Minuten oder bis der Reis weich und die Flüssigkeit absorbiert ist. Vom Herd nehmen. Abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Flusen mit einer Gabel. Wenn Sie keine ungewürzte Wild- und Naturreismischung finden können, ersetzen Sie zwei 8, 8-Unzen. Beutel gekocht Langkorn- und Wildreismischung.

Nährwertangaben

Pro Portion: 441 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 65 mg Cholesterin, 429 mg Natrium, 57 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 28 g Protein.