Legen Sie für einen Holzkohlegrill Fleisch direkt über mittelgroße Kohlen auf den Grillrost. Grillen Sie, unbedeckt, für die unten angegebene Zeit oder bis zum gewünschten Garzeitpunkt, und drehen Sie einmal nach der Hälfte des Grillvorgangs. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren. Fleisch auf den Grillrost legen. Deckel und Grill wie oben). Mit einem Fleischthermometer auf Feinheit prüfen.
Schnittstärke / -gewicht Grilltemperaturen Ungefähre Grilldauer (direkt) Doneness Rindfleisch Steak ohne Knochen (Ribeye, Tenderloin, Top Loin) 1 Zoll Medium 11 bis 15 Minuten 14 bis 18 Minuten 145 Grad F Medium Rar 160 Grad F Medium Steak ohne Knochen (Ribeye, Tenderloin, Obere Lende) 1-1 / 2 Zoll Mittel 15 bis 19 Minuten 18 bis 23 Minuten 145 Grad F Mittel Selten 160 Grad F Mittel Knochenloses oberes Lendensteak 1 Zoll Mittel 14 bis 18 Minuten 18 bis 22 Minuten 145 Grad F Mittel Selten 160 Grad F Mittleres Lendensteak ohne Knochen, oben 1 1/2 Zoll, mittel, 20 bis 24 Minuten, 24 bis 28 Minuten, 145 Grad, mittel, selten 160 Grad, mittel Minuten 145 Grad F Mittel Selten 160 Grad F Mittel Knochenloses Dreikantsteak (unteres Lendenstück) 1 Zoll Mittel 13 bis 15 Minuten 15 bis 17 Minuten 145 Grad F Mittel Selten 160 Grad F Mittel Flankensteak 1-1 / 4 bis 1-3 / 4 Pfund Medium 17 bis 21 Minuten 160 Grad F Medium Steak mit Knochen (Port Erhouse, Rib, T-Bone) 1 Zoll Medium 11 bis 14 Minuten 13 bis 16 Minuten 145 Grad F Medium Selten 160 Grad F Medium Steak mit Knochen (Porterhouse, Rib, T-Bone) 1-1 / 2 Zoll Medium 18 bis 21 Minuten 22 bis 25 Minuten 145 Grad F mittel Selten 160 Grad F mittel Hackfleischpastetchen (Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch oder Kalbfleisch) 1/2 Zoll Mittel 10 bis 13 Minuten 160 Grad F mittel Hackfleischpastetchen (Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch oder Kalbfleisch) ) 3/4 Zoll Medium 14 bis 18 Minuten 160 Grad F Medium Lammkotelett (Lende oder Rippe) 1 Zoll Medium 12 bis 14 Minuten 15 bis 17 Minuten 145 Grad F Medium selten 160 Grad F Medium Kotelett (Lende) 3/4 bis 1 Zoll Medium 14 bis 17 Minuten 160 Grad F Medium Kotelett mit Knochen (Lende oder Rippe) 3/4 bis 1 Zoll Medium 11 bis 14 Minuten 160 Grad F Medium Kotelett mit Knochen (Lende oder Rippe) 1-1 / 4 bis 1- 1/2 Zoll Medium 18 bis 22 Minuten 160 Grad F Medium Chop (ohne Knochen, obere Lende) 3/4 bis 1 Zoll Medium 12 bis 15 Minuten 160 Grad F Medium Chop (ohne Knochen, obere Lende) 1-1 / 4 bis 1-1 / 2 Zoll Medium 17 bis 21 Minuten 160 Grad s F medium Bratwürste, gekocht Medium 3 bis 7 Minuten Durchgewärmt
