Flamin 'Cajun Riblets | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Pfund Schweinerückenrippen
• 1 Esslöffel Cajun-Gewürz
• 1 Tasse Chilisoße in Flaschen
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 1 Serranopfeffer, entkernt und fein gehackt (siehe Tipp, Seite 28)
• 2 Esslöffel schnellkochende Tapioka, zerkleinert
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 - 2 Teelöffel abgefüllte scharfe Pfeffersoße
• Geschnittene frische Petersilie (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Rippen mit Cajun-Gewürzen bestreuen; Mit den Fingern einreiben. Rippen in einzelne Rippenstücke schneiden. Legen Sie die Rippen in einen 3 1 / 2- bis 4-Liter-Slow-Cooker.

• Schritt 2

  In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie Chili-Sauce, Zwiebel, Serrano-Pfeffer, Tapioka, Zitronenschale, Zitronensaft und Paprika-Sauce. Sauce über die Rippen gießen.

• Schritt 3

  Decke und koche bei schwacher Hitze 5 bis 6 Stunden lang oder bei starker Hitze 2 1/2 bis 3 Stunden lang. Sofort servieren oder bis zu 2 Stunden bei warmer oder schwacher Hitze abgedeckt aufbewahren. (Entfernen Sie alle Knochen ohne Fleisch.) Wenn gewünscht, mit Petersilie bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 231 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 57 mg Cholesterin, 369 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 12 g Protein).