Ingwer-Kürbis-Baiser-Torte | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 15 Unzen können Kürbis
• ⅓ Tasse Zucker
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• 3 Eier, leicht geschlagen
• ⅔ Tasse Milch
• ½ Tasse reiner Ahornsirup
• 1 Rezept Gingersnap-Graham Crust
• 1 Rezept Brown Sugar Meringue

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 375 ° F vorheizen. Zum Füllen Kürbis, Zucker, Ingwer, Salz und Zimt in eine große Schüssel geben. Eier hinzufügen; leicht mit einer Gabel schlagen, um zu kombinieren. Fügen Sie nach und nach Milch und Ahornsirup unter Rühren hinzu, bis alles gut vermischt ist.

• Schritt 2

  Füllung in Gingersnap-Graham-Kruste füllen. Decken Sie die Tortenränder locker mit Folie ab, um ein Überbrauen zu vermeiden. 50 bis 55 Minuten backen oder bis ein Messer, das in der Nähe der Mitte eingesetzt ist, sauber herauskommt. Folie entfernen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F.

• Schritt 3

  Brown Sugar Meringue vorsichtig über die heiße Füllung verteilen; zum Rand hin abdichten. Backen Sie ungefähr 15 Minuten oder bis golden. Cool auf einem Gitterrost. Innerhalb von 2 Stunden locker abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 316 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 96 mg Cholesterin, 404 mg Natrium, 52 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 38 g Zucker, 6 g Protein.

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Brown Sugar Meringue

Zutaten

• 3 Eiweiße
• ½ Teelöffel Vanille
• ¼ Teelöffel Tatar
• ⅛ Teelöffel Salz
• ⅓ Tasse brauner Zucker verpackt

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel das Eiweiß 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Fügen Sie Vanille, Weinstein und Salz hinzu. Schlagen Sie mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden (Tips Curl). Fügen Sie nach und nach 1 Esslöffel braunen Zucker hinzu und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis die Mischung steife Spitzen bildet (die Spitzen stehen gerade).

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Gingersnap-Graham-Kruste

Zutaten

• ¾ Tasse fein zerdrückte Gingersnaps (ca. 12 Kekse)
• ½ Tasse fein zerkleinerte Graham Cracker (7 Quadrate)
• 2 Esslöffel Zucker
• ¼ Tasse Butter, geschmolzen

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 375 ° F vorheizen. In einer großen Schüssel kombinieren Sie Gingersnaps, Graham Cracker und Zucker. Butter einrühren. Verteile es gleichmäßig auf der Unterseite und der Oberseite eines 9-Zoll-Tortentellers. 4 Minuten backen. Cool auf einem Gitterrost. Macht 1 Kruste.