Glasierte Schinkenbällchen und Smokies Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Ei
• ½ Tasse Graham Cracker Crumbs
• ¼ Tasse fein gehackte Zwiebel
• 2 Esslöffel geschnittene getrocknete Preiselbeeren
• 2 Esslöffel Milch
• gemahlene Gewürznelken
• 8 Unzen gemahlener gekochter Schinken
• 8 Unzen mageres Schweinefleisch
• Antihaft-Kochspray
• 1 16 Unzen können Preiselbeersoße geliert
• 1 12 Unzen Flasche Chili-Sauce
• 1 Esslöffel Essig
• ½ Teelöffel trockener Senf
• 1 16 Unzen Paket kleine gekochte geräucherte Wurst Links

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 350F. Beschichten Sie eine 15x10x1-Zoll-Backform leicht mit Kochspray; beiseite legen.

• Schritt 2

  Verwenden Sie für Fleischbällchen in einer großen Schüssel eine Gabel, um das Ei zu schlagen. Graham Cracker Crumbs, Zwiebeln, getrocknete Cranberries, Milch und Nelken unterrühren. Fügen Sie hinzu, Schinken und Schweinefleisch; gut mischen. Die Mischung in 50 Fleischbällchen formen. In der vorbereiteten Pfanne anrichten.

• Schritt 3

  15 Minuten backen oder bis es fertig ist (160F). Überprüfung mit einem sofort ablesbaren Thermometer *.

• Schritt 4

  Für die Sauce in einem mittelgroßen Topf Preiselbeersauce, Chilisauce, Essig und trockenen Senf unterrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Preiselbeersoße geschmolzen ist, dabei gelegentlich umrühren.

• Schritt 5

  Kombinieren Sie in einem 3-1 / 2- bis 5-Liter-Langsamkocher Fleischbällchen und Wurst. Gießen Sie die Sauce über die Mischung im Herd. Abdecken und bei starker Hitze 2-3 Stunden kochen lassen. Sofort servieren oder bei schwacher Hitze bis zu 2 Stunden warm halten. Fleischbällchen und Wurst mit Cocktailspießen servieren. Ergibt 25 Portionen.

Tipps

Wie in Schritt 3 beschrieben vorbereiten. Gebackene Fleischbällchen auf ein Tablett legen. abdecken und 30 Minuten einfrieren. Frikadellen in einen Gefrierbeutel geben. Versiegeln, etikettieren und bis zu 3 Monate einfrieren. Zur Verwendung gefrorene Fleischbällchen in einen 3-1 / 2-, 4- oder 5-Liter-Langsamkocher geben. Fahren Sie fort, wie in Schritt 4 und 5 beschrieben, außer 3 Stunden bei starker Hitze.

Küchentipp testen:

Ein Blick auf die innere Farbe eines Fleischbällchens ist nicht der beste Weg, um festzustellen, ob es gründlich zubereitet wurde. Ein Rind- oder Schweinefleischbällchen mit 160F oder ein Geflügelfleischbällchen mit 165F ist unabhängig von der Farbe unbedenklich. Um die Temperatur zu überprüfen, stecken Sie ein sofort ablesbares Thermometer in die Mitte eines Fleischbällchens.

Nährwertangaben

Pro Portion: 138 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 29 mg Cholesterin, 524 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 6 g Protein.