Gegrilltes Schweinefleisch und Pfirsiche Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

¼ Tasse Butter, geschmolzen
2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
1 Teelöffel Cayennepfeffer
½ Teelöffel gemahlener Kardamom
¼ Teelöffel gemahlene Nelken
¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
2 Esslöffel brauner Zucker verpackt
2 1 Pfund Schweinefilet
4 - 6 frische Pfirsiche und / oder Pflaumen, halbiert oder geviertelt
Frische Minzeblätter

Richtungen

Schritt 1
In einer kleinen Schüssel Butter, alle Gewürze, 1 TL verrühren. Salz und 1 TL. schwarzer Pfeffer. Vom Herd nehmen. Zucker einrühren, bis er fast glatt ist. stehen lassen, bis sich Paste bildet.
Schritt 2
Schneiden Sie Fett vom Schweinefleisch; trocken tupfen. Schweinefleisch gleichmäßig mit Gewürzpaste einreiben. Grillen Sie auf dem Rost eines überdachten Grills mit indirekter Hitze (siehe S. 106) 30 bis 35 Minuten oder bis es fertig ist (145 ° F). Pfirsiche und / oder Pflaumen leicht mit Rapsöl bestreichen; Den Grill von der Seite abschneiden, direkt über der Hitze, 2 bis 3 Minuten oder bis er leicht verkohlt ist. Schweinefleisch in Scheiben schneiden; Mit Obst servieren und mit Minze belegen.

BBQ Sliders:

Schweinefilet wie angegeben grillen. Anstatt mit Pfirsichen zu servieren, sollte gegrilltes Schweinefleisch in dünne Scheiben geschnitten werden. In einem kleinen Topf 1 Tasse warme Barbecue-Sauce; Mit geschnittenem Schweinefleisch werfen. 16 Brötchen oder Cocktail-Brötchen teilen; Mit Schweinefleisch füllen und mit cremigem Krautsalat belegen. Macht 16 Schieberegler.

Schweinefleisch Tostadas

Schweinefilet wie angegeben grillen, außer das Schweinefleisch hacken. Top Tostada Muscheln mit gehacktem Schweinefleisch und gewünschten Topper wie Avocados, Tomaten, eingelegten roten Zwiebeln, Jalapeño-Paprika, Cotija-Käse, Koriander und Limettenschnitzen. Macht 16 tostadas. * Eingelegte rote Zwiebel zubereiten: 1 Tasse in Scheiben geschnittene rote Zwiebel in eine Schüssel geben. In einem kleinen Topf 1/2 Tasse Wasser, 1/2 Tasse Apfelessig und 2 EL erhitzen. Zucker bei mittlerer Hitze rühren, um Zucker aufzulösen. Zwiebelscheiben darüber gießen. 30 bis 60 Minuten stehen lassen; Vor Gebrauch abtropfen lassen. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.

Tipps

Verdoppeln Sie das Gewürzrezept, um mehr zur Hand zu haben: Kombinieren Sie die trockenen Gewürze, lassen Sie die Butter und den braunen Zucker aus und lagern Sie sie bis zu 6 Monate in einem luftdichten Behälter.

Nährwertangaben

Pro Portion: 233 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 89 mg Cholesterin, 399 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 25 g Protein.