Gratinierter Schinken und Kartoffel | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

3 Esslöffel Margarine oder Butter
3 Esslöffel Allzweckmehl
1 ¾ Tassen Milch
2 geschlagene Eier
1 ½ Tassen geriebener Cheddar-Käse (6 Unzen)
¼ Tasse trockener Sherry oder Milch oder 2 Esslöffel von jedem
1 Esslöffel Senf nach Dijonart
¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
¼ Teelöffel Pfeffer
2 kleine Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl oder Speiseöl
1 10 Unzen Paket gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und abgetropft
12 Unzen gekochter Schinken, in dünne mundgerechte Streifen geschnitten
1 Packung mit 24 Unzen gefrorene, zerkleinerte, haschbraune Kartoffelpastetchen (8 Stück), aufgetaut
¼ Tasse geriebener Parmesan

Schritt 1
In einem großen Topf Margarine oder Butter schmelzen lassen; Mehl einrühren. Milch auf einmal hinzufügen. Kochen und sprudelnd umrühren; kochen und noch 1 Minute rühren. Vom Herd nehmen. Rühren Sie 1 Tasse der heißen Mischung in geschlagene Eier; Geben Sie die Mischung in den Topf zurück. Cheddar-Käse, Sherry und / oder Milch, Senf, Muskatnuss und Pfeffer unterrühren. Beiseite legen.
Schritt 2
In einer großen Pfanne die Zwiebel in heißem Öl etwa 5 Minuten oder bis sie weich ist kochen. Spinat einrühren; beiseite legen.
Schritt 3
Die Hälfte des Schinkens in eine ungefettete rechteckige 2-Liter-Auflaufform oder einen Auflauf geben. Bratlinge aufbrechen und die Hälfte auf den Schinken legen. Die Hälfte der Käsesauce auf Kartoffeln geben. Die Spinatmischung auf Käsesauce in eine Schüssel geben. Wiederholen Sie die Schichten mit dem restlichen Schinken, den Kartoffeln und der Soße. Mit Parmesan bestreuen.
Schritt 4
Unbedeckt 30 Minuten in einem 350-Grad-Ofen backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Ergibt 8 Portionen.