Inhaltsverzeichnis:
- Ein Rezept für heiße Schokolade vs. ein Rezept für heißen Kakao: Was ist der Unterschied?
- Heiße Schokolade mit Kakaopulver zubereiten
- 1. Zucker und Kakao mischen
- 2. Fügen Sie die Flüssigkeit hinzu und erhitzen Sie sie
- Heiße Schokolade zubereiten (mit geschmolzener Schokolade)
- Variationen über klassische heiße Schokolade
Ein Rezept für heiße Schokolade vs. ein Rezept für heißen Kakao: Was ist der Unterschied?
Die Begriffe heiße Schokolade und heißer Kakao werden synonym verwendet, haben jedoch unterschiedliche Bedeutungen.
Genau genommen sind heißer Kakao und heiße Schokolade zwei verschiedene Dinge. Heiße Schokolade wird technisch aus geschmolzener Schokolade hergestellt, während heißer Kakao mit Kakaopulver beginnt. Bei beiden Methoden erhalten Sie jedoch das cremige, schokoladige Heißgetränk, das jeder im Winter liebt. Deshalb verwenden wir die Begriffe synonym.
Schokolade als Getränk wurde in Mexiko als aztekisches Getränk aus gerösteten Kakaobohnen entdeckt. Die Spanier brachten es zurück nach Europa, wo es weiter verfeinert wurde, um das heiße Getränk aus Milch oder Sahne zu werden, das wir heute genießen.
- Wenn Sie Ihr heißes Schokoladenrezept super schokoladig mögen, probieren Sie dieses Double-Chocolate Hot Chocolate Rezept
Heiße Schokolade mit Kakaopulver zubereiten
Einige Leute mögen den konzentrierten Schokoladengeschmack, den Kakaopulver zu heißem Kakao bringt. Da es das cremige Mundgefühl von geschmolzener Schokolade nicht gibt, möchten Sie vielleicht eine halbe oder ganze Milch anstelle von fettarmer Milch verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie ein ungesüßtes Kakaopulver für dieses Rezept wählen, da es auch Zucker erfordert. Sie müssen das Kakaopulver für diesen heißen Kakao nicht sieben. Dieses Rezept macht vier bis sechs Portionen.
1. Zucker und Kakao mischen
In einem 2- bis 2-1 / 2-Liter-Topf werden 1/3 Tasse Zucker und 1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver gemischt. Verwenden Sie einen Schneebesen, um den Zucker und den Kakao gründlich zu mischen. Dies hilft zu verhindern, dass sich Klumpen bilden, wenn die Flüssigkeit hinzugefügt wird.
2. Fügen Sie die Flüssigkeit hinzu und erhitzen Sie sie
- Geben Sie langsam eine halbe, leichte Sahne oder Vollmilch in den Topf und verquirlen Sie sie, bis die trockenen Zutaten mit der halben, leichten Sahne oder Vollmilch gut vermischt sind.
- Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung gerade zum Kochen kommt. Auf der gesamten Oberfläche sollten sich Blasen bilden. Geben Sie nach und nach 3 Tassen zusätzliche halbe, leichte Sahne oder Vollmilch in den Topf und wischen Sie ständig. Hitze durch, aber nicht kochen.
Heißes Schokoladenrezept für eine Person : Bereiten Sie es wie angegeben vor, verwenden Sie jedoch einen kleinen Topf und verwenden Sie 4 Teelöffel Zucker und 4 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver, wenn Sie die trockenen Zutaten kombinieren. Verwenden Sie 1/4 Tasse Milch, wenn Sie die flüssigen und trockenen Zutaten mischen, und 3/4 Tasse Milch im letzten Schritt.
3. In Tassen schöpfen
Den Topf vom Herd nehmen und 1 Teelöffel Vanille unterrühren. Gießen Sie den heißen Kakao mit einer Kelle oder einem Messbecher in Becher oder Tassen. Auf Wunsch mit Marshmallows oder Schlagsahne servieren.
- Fügen Sie unserer gesüßten Schlagsahne für einen selbstgemachten Belag Ihrer selbstgemachten heißen Schokolade hinzu.
Heiße Schokolade zubereiten (mit geschmolzener Schokolade)
Hier ist unser bestes Rezept für heiße Schokolade mit geschmolzener Schokolade. Bevor Sie die Ärmel hochkrempeln, um dieses hausgemachte Rezept für heiße Schokolade zuzubereiten, vergewissern Sie sich, dass Sie die richtigen Schokoladenstücke oder Schokoriegel haben. Halbsüße Schokolade ist typisch für heiße Schokolade. Milchschokolade ist zu mild. Für eine intensivere Tasse versuchen Sie es mit bittersüßer Schokolade, die normalerweise einen höheren Anteil an Kakao und weniger Zucker enthält. Sie können 2 Unzen Schokolade in Tafelform verwenden und sie mit einem Messer grob hacken oder Schokoladenstücke verwenden. Sie können jede Art von Milch verwenden, je nachdem, wie reich das resultierende Getränk sein soll. Oder probieren Sie ganz oder teilweise eine halbe oder sogar ein wenig Sahne mit der Milch. Dieses Rezept für heiße Schokolade macht vier bis sechs Portionen.
1. Zutaten erhitzen
In einen mittelgroßen Topf geben Sie 2 Unzen halbsüße Schokolade, gehackte oder 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstücke. 1/3 Tasse Zucker und 1/2 Tasse Milch einrühren. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung gerade zum Kochen kommt. 3-1 / 2 Tassen zusätzliche Milch einrühren und erhitzen, aber nicht kochen. Vom Herd nehmen.
Tipp: Um heißen Schokoladenkaffee zuzubereiten, fügen Sie 1 Esslöffel Instantkaffeekristalle zusammen mit den 3-1 / 2 Tassen Milch hinzu. Diese koffeinhaltige heiße Schokolade ist ein fantastischer Genuss an einem Wintermorgen!
2. In Tassen schöpfen
Gießen Sie die heiße Schokolade mit einer Kelle oder einem Messbecher in Becher oder Tassen. Auf Wunsch mit Marshmallows oder gesüßter Schlagsahne servieren.
Tipp: Verwenden Sie für schaumige heiße Schokolade einen Stabmixer oder einen Schneebesen, um die Masse sprudelnd oder schaumig zu schlagen. Dies ist ein optionaler Schritt.
Tipp: Für Kakaoherzen auf Marshmallows eine Herzschablone auf einen großen Marshmallow legen. Gesüßten Kakao darüber sieben und die Schablone vorsichtig entfernen. Wiederholen Sie mit zusätzlichen Marshmallows und gesüßtem Kakao.
Variationen über klassische heiße Schokolade
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Jetzt, da Sie wissen, wie man heiße Schokolade mit Kakaopulver oder Schokoladenstücken zubereitet, ist es Zeit, ein paar Geschmacksspins zu probieren - einige sind für Kinder, andere nur für Erwachsene. Beginnen Sie entweder mit dem Rezept für heiße Schokolade oder mit dem Rezept für heißen Kakao und überarbeiten Sie es wie folgt:
Klassische mexikanische heiße Schokolade: Wie angegeben zubereiten, außer 1/2 bis 1 Teelöffel gemahlenen Zimt zur Zuckermischung geben. Vor dem Servieren einen halben Teelöffel Mandelextrakt einrühren und, falls gewünscht, jede Portion mit zusätzlichem gemahlenen Zimt bestreuen.
Irish Hot Chocolate: Wie angegeben zubereiten, außer 1 Esslöffel Irish Cream Likör zu jeder Portion hinzufügen.
Minze Heiße Schokolade: Wie angegeben zubereiten, außer 1 Esslöffel Pfefferminzschnaps oder 2 oder 3 Tropfen Pfefferminzextrakt zu jeder Portion hinzufügen. Wenn gewünscht, garnieren Sie jede Portion mit Schlagsahne, gehacktem Pfefferminzstift und einem Spritzer Schokoladensirup.
TIPP: Slow Cooker Hot Chocolate: Der Slow Cooker hält heiße Schokolade den ganzen Abend über warm. Einige Slow Cooker Hot Cocoa-Rezepte verlangen nach gesüßter Kondensmilch, was nach Meinung einiger Köche das Getränk zu süß macht. Hier ist unser Rezept für Crock-Pot heiße Schokolade ohne Kondensmilch.
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