Hughs el perro salzig cocktail | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Einzelnes Getränk

1 Unze Limettensaft
2 Unzen Gin
6 frische Minzblätter
3 Stück Kandierte Grapefruitschale
Fleur de Sel
2 Unzen (Jarritos®) Grapefruit-Soda
1 Limettenscheibe oder Keil

Richtungen

Schritt 1
Füllen Sie einen Shaker oder ein Pintglas mit Eis. Limettensaft, Gin, Minze und zwei kandierte Grapefruitschalen dazugeben. Verschließen und 1 Minute kräftig schütteln. Die Hälfte des Highball-Glasrandes leicht anfeuchten, dann in Fleur de Sel eintauchen. Cocktail in Glas gießen, mit Soda bedecken und mit kandierter Schale und Limettenscheibe garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 228 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 303 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 21 g Zucker, 1 g Protein.

Kandierte Grapefruitschale

Zutaten

1 Tasse Grapefruitschale (verwenden Sie einen scharfen Gemüseschäler, damit sie ohne Kern herauskommen und hübsche Stücke etwa 1 x 2 Zoll groß sein sollten)
1 ½ Tassen Zucker
1 Lorbeerblatt (frisch, wenn Sie es finden können)
1 Zweig frischer Thymian
1 Zoll Stück frischer Ingwer, geschält und in Julienne geschnitten

Richtungen

Schritt 1
Legen Sie die Grapefruitschale in einen kleinen Topf und bedecken Sie ihn 1 cm mit Wasser. Zum Kochen bringen und abtropfen lassen. Wiederholen Sie dies noch dreimal. Dies nimmt viel von der Bitterkeit in der Schale weg.
Schritt 2
Reinigen Sie denselben Topf und geben Sie Zucker, Lorbeerblatt, Thymian, Ingwer und zwei Tassen kaltes Wasser hinzu. Zum Kochen bringen und dann auf einen nackten Herd absenken. Fügen Sie die Grapefruitschale hinzu und kochen Sie sie anderthalb Stunden lang langsam. Vom Herd nehmen und die Schale im Sirup in ein sauberes Gefäß geben.