Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Lassen Sie Butter und Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit vierundzwanzig 2-1 / 2-Zoll-Muffinbecher mit Backpapierbechern auslegen. In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verrühren. Beiseite legen.
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Backofen auf 350 Grad F vorheizen. In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden auf mittlerer bis hoher Stufe rühren. Fügen Sie Zucker hinzu, ungefähr 1/4 Tasse auf einmal, schlagend, bis kombiniert. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, die nach jeder Zugabe gut aufschlagen. Vanille einrühren. Die Mehlmischung und die 3/4 Tasse Kokosmilch abwechselnd zu der Buttermischung geben und nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Die 3/4 Tasse Kokosnuss und den Rum unterheben.
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Teig in vorbereitete Tassen geben und jeweils etwa drei Viertel füllen. Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um den Teig in Tassen zu glätten.
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Backen Sie ungefähr 20 Minuten oder bis ein in die Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. Cupcakes in Muffinbechern auf Drahtgitter 5 Minuten kühlen. Cupcakes aus Muffinbechern nehmen. Auf Drahtgittern vollständig abkühlen lassen.
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Löffel-Bananen-Pflegebelag über warmen kleinen Kuchen. Wenn gewünscht, Pfeife oder Löffel Schlagsahne auf Cupcakes geben und mit zusätzlicher Kokosnuss bestreuen. Macht 24 (2-1 / 2-Zoll) Cupcakes.
Nährwertangaben
Pro Portion: 263 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 54 mg Cholesterin, 173 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 20 g Zucker, 3 g Protein.Bananen-Pflegebelag
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Braunen Zucker, Zimt und, falls gewünscht, Muskatnuss unterrühren. Fügen Sie Bananen hinzu; Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Kochen und 1 bis 2 Minuten rühren, bis die Bananen durchgeheizt sind. In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf Rum bei schwacher Hitze erhitzen, bis Rum fast köchelt; vom Herd nehmen. Falls gewünscht, verwenden Sie ein langes Streichholz, um den Rum vorsichtig zu entzünden. * Wenn die Flamme erloschen ist, gießen Sie Rum in die Bananenmischung. Vanille vorsichtig einrühren.
* Test Küchentipp:
Halten Sie aus Sicherheitsgründen Gesicht und Hände von entzündetem Rum im Kochtopf fern. (Die Flamme ist schwer zu erkennen.) Lassen Sie den nicht beleuchteten Herd so lange brennen, bis die Flamme erlischt.
