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Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel Butter schlagen und mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden kürzen. Fügen Sie Kristallzucker, Zitronenschale, Backpulver, Backpulver und Salz hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Sauerrahm, Ei und Vanille unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Restliches Mehl unterrühren. Den Teig in zwei Hälften teilen. Decken Sie den Teig ab und kühlen Sie ihn ca. 2 Stunden oder bis er leicht zu verarbeiten ist.
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. Rollen Sie auf einer bemehlten Oberfläche jeweils die Hälfte des Teigs auf 1/8-Zoll-Dicke. Schneiden Sie den Teig mit einem 2-1 / 2- bis 3-Zoll-Ausstecher in Sternform aus. Schneiden Sie mit einem 1-Zoll-Ausstecher in Sternform einen Stern aus der Mitte der Hälfte der Kekse. Legen Sie die Kekse in einem Abstand von 2, 5 cm auf ungefettete Backbleche.
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Backen Sie für 7 bis 8 Minuten oder bis die Ränder fest sind und die Böden sehr hellbraun sind. 1 Minute auf den Backblechen abkühlen lassen. Auf einen Rost legen und abkühlen lassen.
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Streuen Sie kurz vor dem Servieren etwa 1 Teelöffel der cremigen Zitronenfüllung über die flachen Seiten (Böden) der Kekse ohne Ausschnitte. Die Kekse mit Puderzucker in die Ausschnitte geben und die flachen Seiten mit der Füllung gegen die Kekse drücken.
Tipps
Legen Sie ungefüllte Kekse in einen luftdichten Behälter zwischen Wachspapierblätter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 129 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 17 mg Cholesterin, 47 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 2 g Protein.Cremige Zitronenfüllung
Zutaten
Richtungen
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In einer kleinen Rührschüssel Mascarpone und Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Zitronenquark unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu und schlagen Sie ihn bei mittlerer Geschwindigkeit glatt und cremig. Bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.
