Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Legen Sie Eiweiß in eine mittelgroße Schüssel. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Backofen auf 300 Grad vorheizen. Zwei große Backbleche mit Pergamentpapier oder Folie auslegen. Zeichnen Sie sechs 3-1 / 2-Zoll-Kreise auf jedes Blatt Papier oder Folie. Beiseite legen.
Zum Baiser:
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Fügen Sie Sahne von Weinstein und Salz Eiweiß hinzu. Schlagen Sie mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden (Tips Curl). Fügen Sie nach und nach die 1/2-Tasse Feinstzucker hinzu, 1 Esslöffel auf einmal, und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade) und der Zucker fast aufgelöst ist.
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Übertragen Sie Baiser in einen Dekorationsbeutel mit einer runden 3/8-Zoll-Spitze. Pfeifen Sie Schneeflockenformen auf Kreise auf Papier oder Folie. Mit dem Dekorationszucker bestreuen.
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Backen Sie alle Baisers gleichzeitig 10 Minuten lang auf separaten Backrohren. Backofen ausschalten; Den Baiser 1 Stunde bei geschlossener Tür im Ofen trocknen lassen. Baiser von Papier oder Folie abheben. Übertragung auf Drahtgestelle; komplett abkühlen. Macht 12 Baiser-Schneeflocken.
