Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Legen Sie eine 8x8x2-Zoll-Backform mit Folie aus, wobei Sie die Folie über die Ränder der Pfanne ziehen. Butter die Folie; Pfanne beiseite stellen.
-
Die Seiten eines schweren 2-Liter-Topfes mit Butter bestreichen. Kombinieren Sie in der Pfanne Kristallzucker, Milch, Schokolade und Maissirup. Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren, um den Zucker aufzulösen. Dies sollte ungefähr 5 Minuten dauern. Vermeiden Sie es, die Mischung auf die Seiten der Pfanne zu spritzen. Das Bonbonthermometer vorsichtig an der Seite der Pfanne befestigen.
-
Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis das Thermometer einen Softball-Zustand von 234 Grad F anzeigt. Die Mischung sollte auf der gesamten Oberfläche mäßig gleichmäßig sieden. Das Erreichen des Softballstadiums sollte 20 bis 25 Minuten dauern.
-
Pfanne vom Herd nehmen. Fügen Sie die 2 Esslöffel Butter und Vanille hinzu, aber rühren Sie sich nicht. Kühlen Sie, ohne sich zu rühren, zu lauwarmem (110 Grad F) ab. Dies sollte ungefähr 55 Minuten dauern.
-
Während der Fudge kocht, bereiten Sie die Minzmischung vor. Die 3 Esslöffel Butter und die Creme de Menthe in eine kleine Rührschüssel geben. Mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. Den Puderzucker dazugeben und glatt rühren. Abdecken und beiseite stellen.
-
Nehmen Sie das Bonbonthermometer aus dem Topf. Kräftig mit dem Holzlöffel schlagen, bis der Fudge sehr dick wird und gerade seinen Glanz verliert. Dies sollte ungefähr 7 Minuten dauern. Den Fudge schnell in eine vorbereitete Pfanne geben. Dollop Minzmischung über Fudge; Drücken Sie die Minzmischung gleichmäßig über den Fudge. Nüsse über die Minzmischung streuen; leicht eindrücken. Während Fudge warm ist, zähle es in 1-Zoll-Quadrate. Wenn die Süßigkeiten fest sind, heben Sie sie mit der Folie aus der Pfanne. Süßigkeiten in Quadrate schneiden. Dicht verschlossen lagern. Macht 64 Stück oder etwa 1-3 / 4 Pfund.
Tipps
Bereiten Sie Fudge bis zu 2 Wochen im Voraus vor. In einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern.
Nährwertangaben
Pro Portion: 56 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 5 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 3 mg Cholesterin, 11 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 0, 2 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 0, 3 g Protein.
