Orientalische Chicken Kabobs | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

¼ Tasse Orangensaft
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel trockener Sherry
1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer oder 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
⅛ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
8 ohne Haut und ohne Knochen Hühnerschenkel (ca. 1 bis 4 Pfund insgesamt)
1 Teelöffel Sesam
Orangenschnitze (optional)

Richtungen

Schritt 1
Für die Marinade kombinieren Sie Orangensaft, Sojasauce, Sherry, Ingwer und zerkleinerten roten Pfeffer. gut mischen. Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Hähnchen im Akkordeonstil auf Holzspieße stecken. Legen Sie Kabobs in eine Plastiktüte, die in eine flache Schale gelegt wurde. Fügen Sie Marinade hinzu; Siegelbeutel. Tasche wenden, um Kabobs gut zu beschichten. 2 bis 24 Stunden kalt stellen, dabei gelegentlich den Beutel wenden. Kabobs aus der Tüte nehmen und die Marinade aufheben.
Schritt 2
Grillen Sie Kabobs 5 Minuten lang auf einem nicht abgedeckten Grill direkt über mittelgroßen Kohlen. Hähnchen mit Marinade bestreichen; Die Hälfte des Sesams darüber streuen. Hähnchen wenden und mit Marinade bestreichen. Mit dem restlichen Sesam bestreuen. Noch 7 bis 10 Minuten grillen oder bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist. Auf Wunsch mit Orangenschnitzen servieren. Ergibt 4 Portionen.

Bei indirekter Hitze grillen:

Vorgewärmte Kohlen auf einem überdachten Grill um eine Auffangwanne verteilen. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Legen Sie das Huhn auf den Grill über die Auffangwanne. Abdecken und 15 bis 18 Minuten grillen, bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist. Bis zu den letzten 5 Minuten des Grillens gelegentlich mit Marinade bestreichen. Mit Sesam bestreuen und mit Marinade bestreichen.