Gegrillter Schweinefleischsalat mit pazifischem Rand | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

⅓ Tasse Wasser
¼ Tasse trockener Sherry
¼ Tasse Sojasauce
4 Teelöffel geriebene Ingwerwurzel
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 1, 5-Pfund-Schweinelendenbraten ohne Knochen, in 1/2-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
¼ Tasse Hoisinsauce
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel Salatöl
2 Esslöffel Reisessig oder Weißweinessig
1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
1 Pfund zerrissener frischer Spinat (12 Tassen)
6 dünne rote Zwiebelscheiben, in Ringe geteilt
1 Esslöffel gerösteter Sesam
1 Pfund Pflaumen, entkernt und in Scheiben geschnitten (3 Tassen)
Frische Champignons wie Enoki- oder Strohpilze (optional)

Schritt 1
Für die Marinade in einer kleinen Schüssel Wasser, Sherry, Sojasauce, Ingwerwurzel und Knoblauch verrühren. Reservieren Sie 2 Esslöffel für das Dressing. Legen Sie Fleisch in eine Plastiktüte in einer großen Schüssel; restliche Marinade über das Fleisch gießen. Beutel schließen und wenden, um das Fleisch zu beschichten. 1 Stunde kalt stellen, ein- oder zweimal wenden.
Schritt 2
Das Fleisch abtropfen lassen und die Marinade wegwerfen. Grillen Sie Fleisch unbedeckt 10 bis 12 Minuten lang direkt über mittelheißen Kohlen oder bis die Säfte klar sind und wenden Sie es einmal.
Schritt 3
Zum Dressing in einem Topf 2 EL Marinade, Hoisinsauce, braunen Zucker, Salatöl und Essig unterrühren. Hitze zum Kochen bringen. Sesamöl einrühren. Vom Herd nehmen.
Schritt 4
Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden. In einer großen Salatschüssel Fleisch, Spinat, Zwiebelscheiben und Sesam vermischen. Gießen Sie ein heißes Dressing über die Spinatmischung. Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Auf Salattellern servieren. Pflaumenscheiben um den Rand legen. Nach Belieben jede Portion mit Enoki oder Strohpilzen belegen. Ergibt 6 Hauptgerichte.