Pfannkuchen | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Tasse Allzweckmehl
1 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
1 geschlagenes Ei
1 Tasse Milch
2 Esslöffel Speiseöl

Richtungen

Schritt 1
In einer mittleren Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verrühren. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Mischung; beiseite legen.
Schritt 2
In einer anderen mittleren Rührschüssel Ei, Milch und Speiseöl vermengen. Geben Sie die Eimischung auf einmal in die trockene Mischung. Rühren Sie sich gerade bis befeuchtet (Teig sollte klumpig sein).
Schritt 3
Gießen Sie für Pfannkuchen in Standardgröße etwa 1/4 Tasse Teig auf eine heiße, leicht gefettete Bratpfanne oder eine schwere Pfanne. Gießen Sie für Pfannkuchen in Dollargröße etwa 1 Esslöffel Teig auf eine heiße, leicht gefettete Bratpfanne oder eine schwere Pfanne. Bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten auf jeder Seite garen oder bis die Pfannkuchen goldbraun sind. Bei Pfannkuchen mit sprudelnden Oberflächen und leicht trockenen Rändern auf die zweite Seite drehen. Warm servieren. Für 8 bis 10 Pfannkuchen in Standardgröße (4 Zoll) oder 36 Dollar (2 Zoll) (8 Portionen).

Buchweizen-Pfannkuchen:

Bereiten Sie die Pfannkuchen wie links gezeigt zu, mit Ausnahme von 1/2 Tasse Vollkornmehl und 1 Tasse Buchweizenmehl als Ersatz für das Allzweckmehl. Ersetzen Sie den Zucker durch braunen Zucker. Nährwertangaben pro Portion: 111 cal., 5 g Gesamtfett (1 g gesättigtes Fett)

Buttermilchpfannkuchen:

Bereiten Sie die Pfannkuchen wie links gezeigt zu, außer dass Sie das Backpulver auf 1 Teelöffel reduzieren und 1/4 Teelöffel Backpulver zu der trockenen Mischung geben. Ersetzen Sie die Milch durch Buttermilch oder Sauermilch. Geben Sie bei Bedarf zusätzliche Buttermilch in den dünnen Teig. Nährwertangaben pro Portion: 111 cal., 4 g Gesamtfett (1 g gesättigtes Fett)