Erbsensalat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse frische Erbsenschoten
• 8 Unzen getrocknete Ellbogenmakkaroni
• 1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
• ½ Tasse Mayonnaise oder Salatdressing
• ½ Tasse Sauerrahm
• ⅓ Tasse Milch
• ¼ Tasse Meerrettichsenf
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• ¾ Tasse in dünne Scheiben geschnittenen Sellerie
• 2 Esslöffel gehackte Zwiebel
• Milch, optional)
• Erbsenschoten (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Spitzen und Fäden von den Erbsenschoten entfernen. Die Makkaroni gemäß den Anweisungen in leicht gesalzenem kochendem Wasser kochen und während der letzten 1 Minute Erbsenschoten und Erbsen hinzufügen. Abtropfen lassen und abspülen. Erbsenschoten diagonal halbieren; Nudeln und Erbsenschoten beiseite stellen.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Milch, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. beiseite legen.

• Schritt 3

  Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die gekochte Makkaroni-Erbsen-Mischung, Sellerie und Zwiebel. Gießen Sie die Mayonnaise-Mischung über die Makkaroni-Mischung. Zum Mischen vorsichtig umrühren.

• Schritt 4

  Abdeckung; 4 bis 24 Stunden kalt stellen. Mischung vor dem Servieren umrühren. Wenn gewünscht, fügen Sie Milch hinzu (1 bis 2 Esslöffel), um zu befeuchten. Auf Wunsch mit zusätzlichen Erbsenschoten belegen. Ergibt 12 bis 16 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 178 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 7 mg Cholesterin, 169 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Protein).