Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Nudeln nach Anleitung kochen. Ablassen; warm halten.
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In der Zwischenzeit die 2 gerösteten Paprikaschoten für die Sauce in eine Schüssel oder einen Mixbehälter der Küchenmaschine geben. Abdecken und verarbeiten oder glatt rühren.
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In einem kleinen Topf die pürierten Paprikaschoten 2 bis 3 Minuten oder bis sie sprudeln, bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Sauerrahm, Wein, Salz und Pfeffer langsam einrühren. Hitze durch, aber nicht kochen.
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Ordnen Sie die Nudeln auf einzelnen Tellern. Die Sauce über die Nudeln geben. Auf Wunsch mit gerösteten roten Paprikastreifen garnieren. Ergibt 8 Beilagenportionen.
* So braten Sie Paprika:
Die Paprikaschoten vierteln. Dann entfernen und entsorgen Sie Stiele, Samen und Membranen. Paprika mit der Seite nach unten auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech legen. Backen Sie in einem 425-Grad-F-Ofen für 20 bis 25 Minuten oder bis die Häute Blasen haben und dunkel sind. Paprika in die Folie wickeln. Tasche schließen; Lassen Sie die Paprikaschoten etwa 30 Minuten dämpfen, damit sich die Schalen leichter ablösen. Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die Häute von den Paprikaschoten und ziehen Sie die Häute in Streifen ab. Skins verwerfen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 184 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 10 mg Cholesterin, 159 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 5 g Protein).
