Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel Erdnussbutter-Keksteig und Mehl vermengen. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um gut zu mischen. Den Teig in zwei Hälften teilen.
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In einer anderen großen Rührschüssel Zuckerplätzchenteig und Kakaopulver mischen; Mit einem anderen Holzlöffel gut mischen. Den Teig in zwei Hälften teilen.
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Rollen Sie zwischen Stücken Wachspapier die Hälfte des Erdnussbutterteigs und die Hälfte des Zuckerkeksteiges in 12 x 6 Zoll große Rechtecke. Entfernen Sie die oberen Stücke Wachspapier. Invertieren Sie ein Rechteck über dem anderen. Zum Verschließen leicht andrücken. Entfernen Sie das obere Stück Wachspapier. Rollen Sie sich von einer langen Seite aus eng zu einer Spirale zusammen. Mit den restlichen Teigportionen wiederholen.
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Wenn gewünscht, die Hälfte der Erdnüsse auf Wachspapier streuen. Rollen Sie 1 Klotz Teig in Erdnüssen. In Wachspapier oder Plastikfolie einwickeln. Wiederholen Sie dies bei Bedarf mit dem restlichen Teig und den Erdnüssen. Wickeln und kühlen Sie die Teigscheite 1 Stunde oder bis sie fest genug sind, um sie zu schneiden.
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Schneiden Sie Teigscheite mit einem scharfen Messer in 1/4-Zoll-dicke Scheiben. Legen Sie die 2 Zoll voneinander entfernten Scheiben auf ein nicht gefettetes Backblech.
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Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 8 bis 10 Minuten oder bis die Kanten fest sind. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; cool. Macht etwa 60 Kekse.
Tipps
Form Protokolle von Teig; wickeln und bis zu 1 Woche kühlen oder bis zu 1 Monat einfrieren. Gefrorenen Teig vor dem Schneiden 3 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 77 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 3 mg Cholesterin, 69 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Protein).
