Picadillo Tacos | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse Rosinen
• ¼ Tasse Tequila
• 8 Unzen Bulk Schweinswurst
• 8 Unzen mageres Rinderhackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Unze 14, 5 können ganze Tomaten, zerschneiden
• 1 4 Unzen Dose gewürfelte grüne Chilischoten, abgetropft
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• Spritzer gemahlene Nelken
• 12 7-Zoll-Mehl-Tortillas
• ⅓ Tasse fein gehackte Pekannüsse
• Geschredderter Salat (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Rosinen und Tequila in einem kleinen Topf vermengen. Zum Kochen bringen; vom Herd nehmen. 5 Minuten ruhen lassen.

• Schritt 2

  Zum Füllen Bratwurst, Rindfleisch, Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen, bis das Fleisch braun ist. Fett ablassen. Nicht eingelegte Rosinen, nicht eingelegte Tomaten, grüne Chilischoten, Zucker, Zimt, Kreuzkümmel und Nelken unterrühren. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie unbedeckt etwa 30 Minuten lang, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit Tortillas in Folie einwickeln. Erhitzen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen für 10 Minuten oder bis warm. Pekannüsse unter die Fleischmischung rühren.

• Schritt 4

  Zum Servieren warme Tortillas nach Belieben mit Salat bestreuen; oben mit Füllung. Falten oder zusammenrollen. Ergibt 6 Hauptgerichte.

Menüvorschlag:

Machen Sie es eine Mahlzeit mit Jicama-Sticks, Guacamole und Margaritas.

Nährwertangaben

Pro Portion: 479 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 39 mg Cholesterin, 706 mg Natrium, 55 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 18 g Protein).