Ratatouille - Steak - Sandwiches Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 ½ Pfund Beef Flank Steak
1 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 ½ Tassen geschnittene frische Pilze
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 14, 5 Unzen Dose Tomaten, zerschneiden
2 Esslöffel Rotweinessig
1 mittelgelber Sommerkürbis oder Zucchini, der Länge nach halbiert und in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
1 Tasse grüne, rote und / oder gelbe Paprikastreifen
1 Glas 6 Unzen marinierte Artischockenherzen, abgetropft und halbiert
Gekaufte Focaccia (ungefähr eine 9-Zoll-Runde)
⅓ Tasse fein zerkleinerten Asiago oder Parmesan

Schritt 1
Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Fleisch von beiden Seiten mit italienischem Gewürz, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Wenn nötig, schneiden Sie das Fleisch so, dass es in einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Geschirrkocher passt. Pilze, Zwiebeln und Knoblauch in den Herd geben. Fügen Sie Fleisch hinzu. Übergießen Sie alle undrainierten Tomaten und Essig.

Schritt 2
Abdeckung; 7 bis 9 Stunden bei schwacher Hitze oder 3 1/2 bis 4 1/2 Stunden bei starker Hitze garen. Wenn Sie die Einstellung für geringe Hitze verwenden, wählen Sie die Einstellung für hohe Hitze. Fügen Sie Kürbis oder Zucchini und Gemüsepaprika zum Kocher hinzu. Abdeckung; Weitere 30 Minuten bei starker Hitze kochen.
Schritt 3
Fleisch vom Herd nehmen. Eingelassene Artischockenherzen unterrühren. Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Fleisch auf der Focaccia anrichten. Mit einem geschlitzten Löffel die Gemüsemischung über das Fleisch legen. Mit etwas Kochflüssigkeit beträufeln. Mit Käse bestreuen. Zum Servieren in Keile schneiden.