Gebratenes Gemüse und Kichererbsen Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund Karotten, geschält und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
1 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
1 große rote Zwiebel, geschält, halbiert und in 1-Zoll-Keile geschnitten
1 Pfund rote oder rostrote Kartoffeln, in Würfel geschnitten
6 Knoblauchzehen, gehackt
1 16 Unzen können Kichererbsen (Garbanzos), gespült und abgelassen
2-3 Esslöffel Pflanzenöl oder Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
1 Teelöffel brauner Zucker oder Kristallzucker
½ Teelöffel koscheres Salz
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

Schritt 1
Stellen Sie einen Ofenrost in die Mitte des Ofens. Ofen auf 425 ° F vorheizen. Legen Sie alles Gemüse, Knoblauch und Kichererbsen in eine große flache Bratpfanne. In einer kleinen Schüssel Öl, Rosmarin, braunen Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. Mit Gemüse beträufeln; gut werfen, um zu beschichten.
Schritt 2
Unbedeckt ca. 45 Minuten braten, bis das Gemüse unter zweimaligem Rühren leicht gebräunt und zart ist.

Nährwertangaben

Pro Portion: 223 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 301 mg Natrium, 42 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 6 g Protein.