Gebratenes Gemüse mit Balsamico - Essig Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Unzen frische grüne Bohnen, Enden geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, in dünne Keile schneiden
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Spritzer Salz
• Prise Pfeffer
• 2 mittelgelber Sommerkürbis, der der Länge nach halbiert und in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten wurde
• ⅓ Tasse Balsamico-Essig

Richtungen

• Schritt 1

  In einer flachen Bratpfanne Bohnen, Zwiebeln und Knoblauch mischen. Mit Olivenöl beträufeln; Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mixen, bis die Bohnen gleichmäßig bedeckt sind. In einer einzigen Schicht verteilen.

• Schritt 2

  In einem 450-Grad-F-Ofen 8 Minuten braten. Kürbis einrühren und weitere 5 bis 7 Minuten braten oder bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf den Balsamico-Essig bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Etwa 5 Minuten oder bis zur Hälfte kochen lassen (Essig wird leicht eingedickt).

• Schritt 4

  Den Essig über das geröstete Gemüse träufeln; schütteln, bis das gemüse gleichmäßig bedeckt ist. Ergibt 4 bis 6 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 81 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 45 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Protein).