Rosmarin Hähnchen und Gemüse Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 2, 5-Pfund-Brathähnchen, in Stücke geschnitten
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
4 mittelrote Kartoffeln, geviertelt
5 mittelgroße Karotten, quer in Drittel schneiden
3 Selleriestangen, kreuzweise in 2 Zoll lange Stücke schneiden
2 mittelgroße Zwiebeln, in Keile schneiden
1 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
⅓ Tasse trockener Weißwein oder natriumreduzierte Hühnerbrühe
1 Esslöffel geschnittener frischer Rosmarin oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel kaltes Wasser
1 Esslöffel Maisstärke
Frischer Rosmarin (optional)

Schritt 1
Entfernen Sie die Haut vom Huhn; beiseite legen. Knoblauch in einem 4-Liter-Ofen bei mittlerer Hitze 15 Sekunden lang in heißem Öl kochen. Fügen Sie Hühnchenstücke hinzu. 10 Minuten kochen lassen oder bis das Huhn hellbraun ist und gleichmäßig braun wird. Fett ablassen. Fügen Sie Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Brühe, Wein, gehackten oder getrockneten Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 35 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (180 ° F).
Schritt 2
Übertragen Sie Huhn und Gemüse auf eine Servierplatte; warm halten. Messen Sie die Kochflüssigkeit; Gegebenenfalls Wasser hinzufügen, um 1 Tasse Flüssigkeit insgesamt zu ergeben. Für die Sauce die 2 Esslöffel kaltes Wasser und die Maisstärke zusammenrühren. in die reservierte Flüssigkeit einrühren. Kehre zum holländischen Ofen zurück. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Nach Belieben würzen und mit Hähnchen servieren. Wenn gewünscht, mit zusätzlichem frischem Rosmarin garnieren.