Rosmarin Porterhouse Steaks mit Olivenmayo | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Tasse Mayonnaise
¼ Tasse Kalamata-Oliven, gehackt
1 Esslöffel fein gehackter frischer Dill
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Porterhouse-Steaks, 1 bis 1 1/2 Zoll dick (jeweils ca. 1 Pfund)
1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
1 Esslöffel fein gehackter frischer Rosmarin
¾ Teelöffel koscheres Salz oder Salz
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Geschnittener frischer Rosmarin (optional)
1 Kräuterkartoffeln und Kürbis (siehe Rezeptcenter)

Richtungen

Schritt 1
Für Olive Mayo kombinieren Sie in einer Schüssel Mayonnaise, Oliven, Dill und Knoblauch. Abdeckung; bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern.
Schritt 2
Steaks mit Öl bestreichen. Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen. Steaks einreiben. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Schritt 3
Für den Holzkohlegrill die Steaks direkt über die mittelheißen Kohlen legen. Bei mittlerer Temperatur 9 bis 11 Minuten abdecken und grillen, dabei einmal drehen. (Für Gasgrill vorheizen; auf mittelhoch stellen. Deckel und Grill wie oben.)
Schritt 4
Steaks mit frischem Rosmarin bestreuen; in Portionen schneiden. Mit Olive Mayo und Kräuterkartoffeln und Kürbis servieren. Für 4 bis 6 Personen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 589 Kalorien (11 g gesättigtes Fett, 14 g mehrfach ungesättigtes Fett, 12 g einfach ungesättigtes Fett), 112 mg Cholesterin, 667 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 40 g Protein.