Spieße mit gewürztem Schweinefleisch und Mango | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 ½ Pfund Schweinefilet
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
½ Teelöffel Zucker
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel gemahlener Koriander
¼ Teelöffel Fünf-Gewürz-Pulver
¼ Teelöffel Cayennepfeffer
2 Mangos, entkernt, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 mittelrote Zwiebel, in dünne Keile schneiden

Richtungen

Schritt 1
Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Fleisch in 1-Zoll-Stücke schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel Kreuzkümmel, Zucker, Salz, Koriander, Fünf-Gewürz-Pulver und Cayennepfeffer mischen. Fleisch hinzufügen. Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Abdecken und 30 Minuten bis 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Schritt 2
Auf zwölf 10-Zoll-Spießen * abwechselnd Fleisch, Mangos und rote Zwiebeln einfädeln und zwischen den Stücken 1/4 Zoll lassen.
Schritt 3
Legen Sie für einen Holzkohlegrill Fleischspieße direkt über mittelgroße Kohlen auf das Rost eines nicht abgedeckten Grills. 10 bis 12 Minuten grillen oder bis das Fleisch in der Mitte leicht rosa ist und gelegentlich gleichmäßig braun wird. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren. Fleischspieße auf den Grillrost legen. Überhitzen und grillen wie oben.) Ergibt 6 Portionen.

*

Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie diese vor dem Grillen mindestens 30 Minuten in Wasser.

Nährwertangaben

Pro Portion: 192 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 74 mg Cholesterin, 253 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 24 g Protein.