Mit Spinat und Speck gefüllte Steak - Windrädchen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

8 Scheiben Speck
1 1 Pfund Beef Flank Steak oder Beef Top Round Steak
½ Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz
¼ Teelöffel Salz
1 Packung mit 10 Unzen tiefgefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und gut abgetropft
2 Esslöffel feine, trockene Semmelbrösel
½ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
¼ Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz
Spritzer Salz

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Pfanne Speck kochen, bis es fertig ist, aber nicht knusprig. Papierhandtücher abtropfen lassen. Ritzen Sie das Steak ein, indem Sie im Abstand von 2, 5 cm quer über das Steak in einem Rautenmuster flache Schnitte machen. Wiederholen Sie auf der zweiten Seite. Legen Sie das Steak zwischen 2 Stück Plastikfolie. Von der Mitte bis zu den Rändern hämmern Sie das Fleisch leicht mit der flachen Seite eines Fleischhammers, um ein Rechteck von 12 x 8 Zoll zu bilden. Plastikfolie entfernen. Streuen Sie den 1/2 Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz und 1/4 Teelöffel Salz darüber. Den Speck der Länge nach auf das Steak legen.
Schritt 2
In einer Rührschüssel Spinat, Semmelbrösel, Thymian, 1/4-Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz und einen Schuss Salz verrühren. Die Spinatmischung auf dem Speck verteilen. Das Fleisch von einer kurzen Seite aufrollen. Sichern Sie mit hölzernen Zahnstochern in Abständen von 1 Zoll, beginnend 1/2 Zoll von einem Ende. Schneiden Sie zwischen Zahnstochern in acht 1-Zoll-Scheiben. Kochen Sie sofort 4 Windräder und frieren Sie die restlichen Windräder wie angegeben ein. Ergibt 4 Portionen.

Zwei essen:

Fädeln Sie zum Grillen horizontal zwei Windräder auf zwei lange Spieße. Zahnstocher aus Holz entfernen. Legen Sie die Windräder auf das Gestell eines nicht abgedeckten Grills. Direkt über mittelgroßen Kohlen 12 bis 14 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad grillen, dabei einmal wenden. Oder zum Grillen Windräder mit der Schnittseite nach unten auf das ungeheizte Gestell einer Grillpfanne legen. Braten Sie 3 bis 4 Zoll von der Hitze für 12 bis 14 Minuten oder bis zur gewünschten Backtrübe und drehen Sie sich einmal. Zahnstocher entfernen.

So frieren Sie zwei ein:

Legen Sie zwei Windräder in jeweils 2 einzelne Gefrierbehälter. Versiegeln, etikettieren und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Servieren 2 oder 4 der Windräder über Nacht im Kühlschrank auftauen. Kochen Sie nach den oben angegebenen Anweisungen.