Gefüllte Mirlitons Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

2 Unzen Mirliton Squash
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
¼ Tasse gehackter Sellerie
1 Knoblauchzehe, gehackt
¼ Tasse Butter oder Margarine
8 Unzen frisch oder gefroren gekochte, geschälte Garnelen
1 Tasse weiche Semmelbrösel, geröstet (1-1 / 4 Scheiben)
2 Esslöffel gehackte Petersilie
⅛ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Sellerieblätter (optional)

Richtungen

Schritt 1
Bedeckter Kürbis in genügend kochendem Salzwasser kochen, um den Kürbis zu bedecken, etwa 40 Minuten oder bis er weich ist. Ablassen.
Schritt 2
Wenn es kühl genug ist, schneiden Sie die Mirlitons der Länge nach in zwei Hälften. Samen entfernen. Schaufeln Sie das Fruchtfleisch bis zu einem Abstand von 2, 5 cm zur Haut aus. Legen Sie die Muscheln beiseite. Fruchtfleisch hacken. Ablassen. Drücken Sie das Fruchtfleisch zwischen den Papiertüchern zusammen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Beiseite legen.
Schritt 3
Zum Füllen Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in Butter oder Margarine weich kochen. Vom Herd nehmen.
Schritt 4
Wenn gewünscht, 4 ganze Garnelen zum Garnieren aufbewahren. Die restlichen Garnelen in kleine Stücke schneiden. Garnelen, Mirlitonpulpe, geröstete Semmelbrösel, Petersilie, Salz, roten Pfeffer und schwarzen Pfeffer unter die Zwiebelmischung rühren. Löffel in Kürbisschalen füllen.
Schritt 5
Legen Sie die Muscheln in eine 10x6x2-Zoll-Auflaufform. Gefüllten Kürbis, unbedeckt, etwa 30 Minuten oder bis er durchgeheizt ist, in einem 350-Grad-Ofen backen. Nach Belieben jede Portion mit Sellerieblättern und einer ganzen gekochten Garnele garnieren. Ergibt 4 Portionen.

Gefüllte Zucchini:

Wie oben beschrieben zubereiten, außer dass die Mirlitons durch zwei 8-Unzen-Zucchini ersetzt werden. Zucchini 10 bis 15 Minuten in Wasser kochen. Zum Backen die Muscheln in einer 12x7-1 / 2x2-Zoll-Auflaufform anrichten. Weiter wie oben beschrieben, außer 20 Minuten backen.

Tipps

Geröstete Semmelbrösel: Um Semmelbrösel zu rösten, verteilen Sie die Semmelbrösel in einer flachen Backform. Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen ungefähr 10 Minuten oder bis geröstet, gelegentlich rührend.