Süße Zwiebel-Tomaten-Törtchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Tassen Traubentomaten
• 1 süße Zwiebel, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel geschnittener frischer Rosmarin
• ½ Teelöffel Salz
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Sherryessig
• 1 Packung mit 17, 3 Unzen (2 Blatt) gefrorene Blätterteigblätter, aufgetaut
• Manchego- oder Parmigiano-Reggiano-Käsespäne

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 400 Grad vorheizen. Tomaten mit einer Gabel oder der Spitze eines scharfen Messers einstechen. Kombinieren Sie in einer ungefetteten 15x10x1-Zoll-Backform Tomaten, Zwiebeln, Öl, Rosmarin, Salz und Pfeffer. 25 bis 30 Minuten rösten oder bis die Zwiebel weich ist. Aus dem Ofen nehmen. Mit Essig bestreuen; cool.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder Folie auslegen. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Unterlage ausbreiten. Mit einem 3-Zoll-Ausstecher rundes Gebäck in Runden schneiden. Die Runden auf das vorbereitete Backblech legen.

• Schritt 3

  Etwa 2 Esslöffel der gerösteten Tomatenmischung auf jede Gebäckrunde geben. 15 bis 20 Minuten backen, bis die Ränder aufgebläht und goldbraun sind. Vor dem Servieren 5 Minuten auf dem Backblech stehen lassen. Mit Käse garnieren. Macht etwa 18 Törtchen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 154 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 1 mg Cholesterin, 196 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 2 g Protein.