Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Teilen Sie den Grundmusterteig in zwei Hälften. Rumextrakt und Orangenfärbung zu einer Teigportion kneten. Kokosnussextrakt und gelbe Lebensmittelfarbe in die andere Portion einkneten.
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Formen Sie jede Teigportion zu einem rechteckigen Baumstamm, der ungefähr 6 Zoll lang und 2 Zoll breit ist. Protokolle in Wachspapier oder Plastikfolie einwickeln und 1 Stunde kalt stellen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer jeden Stamm der Länge nach in vier Scheiben. Stapeln Sie die Scheiben in wechselnden Farben zu zwei vierlagigen Protokollen. Drücken Sie den Teig zusammen, um die Schichten zu versiegeln. Wickeln Sie die Holzscheite in Wachspapier oder Plastikfolie und kühlen Sie sie 30 bis 60 Minuten oder bis sie fest sind.
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Legen Sie die Stämme mit der festen Farbe nach oben auf eine Schneidefläche. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer jeden Stamm der Länge nach in vier Scheiben. (Jede hat vier Schichten in wechselnden Farben.) Stapeln Sie vier Teigscheiben, wobei Sie die Farben abwechseln, um einen Schachbretteffekt zu erzielen. Wiederholen Sie mit den restlichen Scheiben. Schneiden Sie die Kanten zu begradigen. Kombinieren Sie Kokosnuss- und Macadamianüsse; Rollen Sie die Stämme in einer Mischung zum Beschichten. Wickeln und 1 bis 2 Stunden kalt stellen.
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Ofen vorheizen auf 375 Grad F. Schneiden Sie jeden Stamm in 1/4-Zoll-dicke Scheiben. Legen Sie die 2 Zoll voneinander entfernten Scheiben auf ein nicht gefettetes Backblech. Im vorgeheizten Backofen 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Übertragen Sie die Kekse auf einen Rost und lassen Sie sie abkühlen. Macht etwa 4 Dutzend.
Tipps
Legen Sie die Kekse in Schichten, die durch Wachspapier voneinander getrennt sind, in einen luftdichten Behälter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Grundmuster Teig
Zutaten
Richtungen
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Butter 30 Sekunden schlagen. Zucker, Backpulver und Salz einrühren. Ei und Vanille einrühren. Mit einem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Restliches Mehl einrühren. Ergibt ca. 2 1/2 Tassen Teig.
