Wraps mit Thunfisch und weißen Bohnen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse fein gehackte rote Zwiebel
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Spritzer Salz
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 15 Unzen Dose ohne Salzzusatz weiße Bohnen (Cannellini), gespült und abgetropft
• 12 Unzen gekochter Thunfisch, in Stücke zerbrochen, oder 2 6-Unzen-Dosen natriumarmer weißer Thunfisch, abgetropft
• 1 Tasse Kirschtomaten, geviertelt
• ¼ Tasse frische Petersilie geschnitten
• 4 10-Zoll-Vollkorn-, Tomaten- oder Spinat-Tortillas
• Eine halbe Tasse Karotten

Richtungen

• Schritt 1

  In einer kleinen Schüssel rote Zwiebel, Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und Salz vermengen. Schneebesen in Olivenöl; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel etwas Bohnen zerdrücken. Fügen Sie Thunfisch, Tomaten und Petersilie hinzu. Das Dressing über die Bohnen-Thunfisch-Mischung gießen. Vorsichtig umrühren.

• Schritt 3

  Die Bohnenmischung auf die Tortillas verteilen. Top mit Karotten. Fest zusammenrollen. Sofort servieren oder einzeln in Plastikfolie einwickeln.

Um zu tragen:

In einem isolierten Behälter mit Eisbeutel verpacken.

Nährwertangaben

Pro Portion: 395 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 43 mg Cholesterin, 467 mg Natrium, 39 g Kohlenhydrate, 21 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 42 g Protein.