Vietnamesische Schweinefleischbällchen | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 ¼ Pfund Schweinehackfleisch
1 Stiel frisches Zitronengras, zerkleinert und gehackt (1 Esslöffel)
4 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Teelöffel Fischsauce
1 ½ Teelöffel Limettenschale
1 Esslöffel Rapsöl
Dünn geschnittener Kohl, zerkleinerte Karotten, dünn geschnittene Radieschen, frische Korianderzweige und / oder Limettenschnitze (optional)

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Schüssel kombinieren Sie Schweinefleisch, Zitronengras, Ingwer, Knoblauch, Fischsauce und Limettenschale. Mit feuchten Händen zu 20 1 1/2-Zoll-Fleischbällchen formen.
Schritt 2
In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Fleischbällchen hinzu. 12 bis 15 Minuten oder bis zum Ende garen (165 ° F), dabei gelegentlich wenden.
Schritt 3
Fleischbällchen mit Kohl, Möhren, Radieschen, Koriander und Limettenschnitzen servieren. Mit Limettensaft beträufeln.

Tipps

Verdoppeln Sie das Rezept und frieren Sie Extras für Nächte ein, an denen Sie keine Zeit zum Kochen haben. Lagern Sie einzelne Portionen bis zu 3 Monate in Gefrierbeuteln. Zum Aufwärmen im Kühlschrank auftauen und in eine Pfanne mit etwas Brühe geben. Gedeckt köcheln lassen, bis es durchgewärmt ist.

Nährwertangaben

Pro Portion: 344 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 12 g einfach ungesättigtes Fett), 96 mg Cholesterin, 332 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 26 g Protein.