Yamswurzeln mit Birnen | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund Süßkartoffeln oder Süßkartoffeln
4 Teelöffel Maisstärke
⅛ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel gemahlener Piment
1 Tasse Apfelsaft oder Apfelwein
¼ Tasse goldene Rosinen oder gehackte Datteln
2 Teelöffel Zitronensaft
2 reife mittelgroße Birnen, entkernt und in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten

Richtungen

Schritt 1
Yamswurzeln oder Süßkartoffeln waschen und schälen; in 1-Zoll-Würfel schneiden. Kochen Sie die Yamswurzeln in einem großen, abgedeckten Topf in ausreichend kochendem Wasser, um sie für etwa 10 Minuten oder bis sie weich sind. Ablassen.
Schritt 2
In einem kleinen Topf Maisstärke, Salz und Piment vermischen. Apfelsaft, Rosinen und Zitronensaft einrühren; kochen und bei mittlerer Hitze umrühren, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Birnen und Yamswurzeln vorsichtig einrühren; Hitze durch. Sofort servieren. Ergibt 4 Beilagenportionen.

Tipps

Sie können die Kartoffeln und die Soße vor kochen und sie separat kühlen. Rühren Sie die Birnen und die gekochten Kartoffeln vor dem Servieren in die Sauce und erhitzen Sie sie durch. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen, da die Kartoffeln sonst auseinanderfallen können.