Ancho-Avocado-Butter | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ - 1 kleiner Anchopfeffer
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel Wasser
• 3 Esslöffel Butter oder Margarine, erweicht
• ½ kleine Avocado, entkernt, geschält und gehackt
• ⅛ Teelöffel Salz

Richtungen

• Schritt 1

  In einem kleinen Topf Anchopfeffer, Limettensaft und Wasser verrühren. Bei schwacher Hitze zugedeckt 10 Minuten kochen lassen oder bis der Pfeffer weich ist. Abtropfen lassen und abkühlen lassen. Paprikastiel und Kerne entfernen. Pfeffer fein hacken; in weiche Butter oder Margarine einrühren. Die Avocado leicht mit dem Salz zerdrücken. Butter unterrühren. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern. Macht etwa 1/3 Tasse Butter.