Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. Bereiten Sie das Gebäck für eine Doppelkrustenpastete vor. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche eine Gebäckkugel in einen 12-Zoll-Kreis. Müheloser Teigkreis in einen 9-Zoll-Tortenteller, ohne ihn zu dehnen; beiseite legen.
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In einer großen Schüssel Kristallzucker, Mehl, Zimt und Muskatnuss verrühren. Fügen Sie Äpfel und, falls gewünscht, getrocknete Preiselbeeren hinzu; Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Wenn die Äpfel nicht scharf sind, fügen Sie Zitronensaft hinzu. Übertragen Sie die Apfelmischung auf einen mit Gebäck ausgekleideten Tortenteller. Schneiden Sie das Gebäck auch mit dem Tortenteller ab.
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Rollen Sie den restlichen Gebäckball in einen 12-Zoll-Kreis. Schneiden Sie Schlitze in Gebäck und / oder Apfelformen aus Gebäck mit einem 1 bis 1 1/2 Zoll großen Ausstecher. Den Teigkreis auf die Füllung legen. Schneiden Sie bis zu einem halben Zoll über die Außenkante der Tortenplatte hinaus. Die obere Gebäckkante unter das untere Gebäck falten. Crimpkante nach Wunsch. Wenn Sie verwenden, legen Sie Apfelformen auf das Gebäck. In einer kleinen Schüssel das Ei und das Wasser vermengen. Das Gebäck mit der Eimischung bestreichen und mit Turbinado und / oder grobem Zucker bestreuen.
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Tortenrand locker mit Folie abdecken. 40 Minuten backen; Folie entfernen. Noch etwa 20 Minuten backen, bis die Äpfel weich und die Füllung sprudelnd ist. Auf einem Rost ca. 2 Stunden abkühlen lassen, um warm oder vollständig abzukühlen.
Apple Crumb Pie:
Zubereitung wie angegeben, außer 1 Rezept Teig für einen Kuchen mit einer Kruste anstelle von Teig für einen Kuchen mit zwei Krusten. Den mit Gebäck ausgekleideten Tortenteller wie angegeben füllen. Zum Garnieren 1/2 Tasse Allzweckmehl und 1/2 Tasse braunen Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Schneiden Sie mit einem Mixer 3 Esslöffel Butter hinein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Über die Apfelmischung streuen. Nicht mit Eimischung bestreichen oder mit Turbinado und / oder grobem Zucker bestreuen. Backen Sie wie angegeben. Ernährung pro Portion: 462 Kalorien, 4 g Protein, 77 g Kohlenhydrate, 17 g Gesamtfett (8 g gesättigtes Fett), 27 mg Cholesterin, 4 g Ballaststoffe, 8% Vitamin A, 10% Vitamin C, 240 mg Natrium, 3% Calcium, 10% Eisen
Nährwertangaben
Pro Portion: 441 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 8 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 23 mg Cholesterin, 229 mg Natrium, 68 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 35 g Zucker, 5 g Protein.Gebäck für Double Crust Pie
Zutaten
Richtungen
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Mehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Backfett mit einem Mixer zerkleinern, bis die Stücke erbsengroß sind. Einen Teil der Mehlmischung mit 1 Esslöffel kaltem Wasser bestreuen. Vorsichtig mit einer Gabel schwenken. Schieben Sie den angefeuchteten Teig zur Seite der Schüssel. Fügen Sie zusätzlich 1 Esslöffel kaltes Wasser hinzu, bis alles angefeuchtet ist. Teig in zwei Hälften teilen; forme jede Hälfte zu einer Kugel. Verwenden Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche Ihre Hände, um 1 Teigball leicht zu plattieren. Rollen Sie den Teig von der Mitte bis zum Rand in einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 30 cm. Um das Gebäck zu übertragen, wickeln Sie es um den Nudelholz. Rollen Sie das Gebäck in einem 9-Zoll-Tortenteller aus. Das Gebäck in einen Tortenteller geben und dabei darauf achten, das Gebäck nicht zu dehnen. Den Teig wie angegeben zuschneiden. Füllung hinzufügen und restlichen Teig wie angegeben ausrollen.
