Rucola-Fenchel-Salat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse weißer Balsamico-Essig
• ¼ Tasse Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Zwiebelfenchel, geschnitten, halbiert und entkernt
• 3 Tassen Rucola
• 1 Tasse frische Ananaswürfel und / oder geschälte Orangenscheiben
• ½ Tasse goldene Rosinen

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Essig, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen. Den Fenchel mit einer Mandoline in eine Schüssel schneiden. Fügen Sie Rucola, Ananas und Rosinen hinzu.

Nährwertangaben

Pro Portion: 127 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 92 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 1 g Protein.