Speck - und Apfelwaffeln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 1 ¾ Tassen Milch
• ½ Tasse Pflanzenöl oder Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel Vanille
• ½ Tasse zerbröckelter, knusprig gekochter Speck
• ¼ Tasse gehackter Apfel
• ⅔ Tasse grob gehackter Apfel (1 Medium) (optional)
• 3 Scheiben gebackener, knusprig gekochter Speck (optional)
• Gewünschter Sirup (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verrühren. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanille mischen. Die Eimischung auf einmal zu der Mehlmischung hinzufügen. Rühren Sie sich gerade bis angefeuchtet (Teig sollte etwas klumpig sein). 1/2 Tasse zerkleinerten Speck und 1/4 Tasse gehackten Apfel unterrühren.

• Schritt 3

  Fügen Sie einem vorgewärmten, leicht gefetteten Waffeleisen nach den Anweisungen des Herstellers Teig hinzu (verwenden Sie ein normales oder belgisches Waffeleisen). Deckel schnell schließen; erst fertig öffnen. Nach Herstellerangaben backen. Wenn Sie fertig sind, heben Sie die Waffel mit einer Gabel vom Rost. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig. Warm servieren. Nach Belieben die 2/3 Tasse grob gehackten Apfel und die 3 Scheiben Speck darüber geben und mit Sirup servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 216 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 7 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 40 mg Cholesterin, 291 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 6 g Protein.