Grundlegende Butterkekse Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Tasse Allzweckmehl
1 ½ Teelöffel Backpulver
1 ½ Teelöffel Zucker
¼ Teelöffel Tatar
⅛ Teelöffel Salz
¼ Tasse Butter oder Margarine
⅓ eine halbe Tasse, leichte Sahne oder Milch

Richtungen

Schritt 1
Mehl, Backpulver, Zucker, Weinstein und Salz in einer mittelgroßen Rührschüssel verrühren. Butter oder Margarine mit einem Mixer in Stücke schneiden, bis die Masse groben Krümeln gleicht. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Zutaten und fügen Sie dann die eineinhalb, leichte Sahne oder Milch auf einmal hinzu. Mit einer Gabel nur bis zur Befeuchtung umrühren.
Schritt 2
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. Kneten Sie den Teig schnell, indem Sie ihn vorsichtig falten und 10 bis 12 Mal drücken, oder bis der Teig fast glatt ist. Klopfen oder rollen Sie den Teig leicht auf 1/2-Zoll-Dicke. Schneiden Sie den Teig mit einer bemehlten 2-1 / 2-Zoll-Ausstechform und tauchen Sie die Ausstechform zwischen den Schnitten in Mehl.
Schritt 3
Kekse auf ein ungefettetes Backblech legen. Backen Sie in einem 450-Grad-F-Ofen für 10 bis 12 Minuten oder bis die Kekse goldbraun sind. Die Kekse vom Backblech nehmen und heiß servieren. Macht 5 bis 6 Kekse.

Menüidee:

Servieren Sie eine Schüssel Gemüse-Rindfleischsuppe und ein Glas Milch für eine bauchwärmende Mahlzeit.

Mit Marmelade gefüllte Kekse:

Bereiten Sie die Butterkekse wie oben beschrieben zu, aber machen Sie mit dem Daumen einen Einschnitt in die Mitte jedes Kekses. 1 Teelöffel Aprikosen-, Erdbeer- oder Kirschmarmelade oder Konfitüre (insgesamt 2 Esslöffel) in jede Vertiefung geben. Backen Sie wie angegeben. Nährwertangaben pro Keks: Wie bei den Butterkeksen, außer: 218 Kalorien, 26 g Kohlenhydrate und 63 mg Kalium.