Basilikum

Basilikum serviert klassisches italienisches Aroma in auffälligen buschigen Pflanzen, die für Gartenbeete oder Behälter geeignet sind. Wachsen Sie an einem sonnigen Standort mit dieser köstlichen Schönheit und profitieren Sie von aromatischem Laub in Grün-, Lila- oder Bronzetönen. Basilikum verleiht Salaten, Pizza und Pastagerichten einen unverwechselbaren Geschmack. Verwenden Sie kleine Blätter ganz; größere blätter hacken. Fügen Sie den Gerichten erst kurz vor dem Servieren Blätter hinzu, um den besten Geschmack und das beste Aroma zu erzielen. Basilikumpflanzen sind außerordentlich kälteempfindlich; Starten Sie die Basilikumsamen in Innenräumen oder pflanzen Sie Basilikum im Freien, nachdem die Frostgefahr vorbei ist.

Gattungsname	Ocimum basilicum
Licht	Teil Sonne, Sonne
Pflanzentyp	Jährlich, Kraut
Höhe	1 bis 3 Fuß
Breite	1-3 Fuß breit
Blumenfarbe	Weiß
Saisonfunktionen	Herbstblüte, Sommerblüte
Problemlöser	Hirsch resistent
besondere Merkmale	Geringer Wartungsaufwand, Gut für Container
Vermehrung	Samen

Gartenpläne Für Basilikum

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Gartenfrisches Aroma

Basilikum ist ein außergewöhnlich einfach zu ziehendes Kraut, das vom Frühsommer bis zum Herbst leckeres Laub hervorbringt. Wachsen Basilikum in Behältern direkt vor Ihrer Hintertür für gartenfrisches Aroma in Schritten von der Küche. In den Wintermonaten können Sie sogar Basilikum anbauen. Stellen Sie es einfach in ein helles, sonniges Fenster und gießen Sie es regelmäßig.

Im Kräuterbereich großer Gartencenter und Baumschulen finden Sie viele Arten von Basilikum. Zu den Aromen und Sorten zählen das klassische Pesto-Lieblingsbasilikum aus Genua, das leicht würzige Zimtbasilikum (auch als mexikanisches Gewürzbasilikum bekannt) und das Zitronenbasilikum mit seinem leichten Zitronenduft. Die Größe der Basilikumpflanzen ist ebenfalls sehr unterschiedlich. Petite Boxwood Basilikum, die in einer dichten runden Form wächst, erreicht nur 6 bis 12 cm hoch. Siam Queen (üblicherweise in der thailändischen Küche verwendet) ist eine buschige Sorte, die mit geschmacksintensiven Blättern bedeckt ist und eine Höhe von 1, 80 m aufweist.

Versuchen Sie einfachere Kräuter anzubauen.

Pflanzpartner

Bauen Sie Basilikum zusammen mit anderen Küchenkräutern wie Petersilie, Schnittlauch, Oregano, Thymian, Koriander und Dill an, um eine reichhaltige Sammlung an frischem, duftendem Laub zu erhalten. Eine bunte Gruppe von Behältern, die mit Basilikum und anderen Kräutern gefüllt sind, verwandelt jede Sonnenterrasse oder jeden Balkon in ein smorgasbord von Geschmack. Stellen Sie sicher, dass Basilikum mindestens 6 Stunden am Tag hellem Sonnenlicht ausgesetzt ist.

Bringen Sie eine Reihe Ihrer Lieblingsbasilikumsorten in den Garten, um reichlich saftige Blätter für die Zubereitung von Pesto oder Sommergerichten mit Geschmack zu erhalten. Wenn Basilikum in der Nähe von Tomaten gepflanzt wird, weist es die Fähigkeit auf, Schädlinge wie Thripse (kleine geflügelte Insekten) und Tomatenhornwürmer abzuwehren.

Basilikum fühlt sich auch in einer gemischten Grenze wohl. Das grüne oder violette Laub dieses Krauts ergänzt eine Vielzahl von Einjährigen und Stauden. Die Sommerblüten des Basilikums sind zwar zum Kochen nicht erwünscht, tragen aber zum Interesse einer Landschaftspflanzung bei.

Holen Sie sich Tipps für die Bepflanzung von Gefährten.

Must-Know-Tipps für den Anbau

Basilikum wächst auf sonnenreichen und feuchten Substraten mit guter Drainage. Es kann Halbschatten vertragen, aber die Pflanzen sind nicht so robust oder buschig wie diejenigen, die in voller Sonne wachsen. Einmal hergestellt, hält Basilikum trockenen Bedingungen stand, solange es regelmäßig gewässert wird. Im Hochsommer produziert Basilikum Blüten, die zu holzigen Stielen und Blättern mit weniger erwünschtem Geschmack führen. Schnappen Sie blühende Stängel weg, sobald Sie sie entdecken, um neues, schmackhaftes Laub zu fördern.

Basilikum ist schnell zu keimen und leicht aus Samen zu ziehen. Starten Sie die Basilikumsaat 4 bis 6 Wochen vor dem letzten Frost im Haus oder setzen Sie sie nach dem letzten Frühlingsfrost direkt in den Garten. Pflanzen Sie das Basilikum nicht im Freien, bis die letzte Frostgefahr in Ihrer Region vorüber ist.

Japanische Käfer sind die primäre und zerstörerischste Plage des Basilikums. Zur Bekämpfung dieser Insekten auf Nahrungspflanzen wie Basilikum sollten nicht-chemische Methoden angewendet werden. Pflücken Sie am frühen Abend von Hand japanische Käfer von Basilikumpflanzen und werfen Sie sie in einen Behälter mit Seifenwasser, wo sie umkommen werden. Schützen Sie einzelne oder kleine Basilikumpflanzen, indem Sie sie mit einem Käsetuch bedecken. Der lose gewebte Stoff lässt Licht und Wasser durch und verhindert, dass Käfer die Pflanzen erreichen.

Basilikum ernten

Beginnen Sie mit dem Schneiden, sobald die Pflanzen mindestens vier Sätze Blätter entfalten. Wählen Sie nur so viele einzelne Blätter aus, wie Sie benötigen. Wenn Sie frisches Basilikum bis zu fünf Tage aufbewahren möchten, schneiden Sie die Zweige ab und behandeln Sie sie wie frische Schnittblumen - in Wasser bei Raumtemperatur. Basilikum wird braun, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird. Wenn Frost droht, schneiden Sie Pflanzen und tauchen Sie die Stängel in ein paar Zentimeter Wasser in einen sauberen Eimer. Zum Lagern von Blättern in sterilisierten Flaschen mit Essig und Olivenöl trocknen, einfrieren oder heiß verpacken. Oder bewahren Sie das Basilikumaroma in Pesto auf, das bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt und bis zu zwei Jahre lang eingefroren werden kann.

Erfahren Sie mehr über das Ernten und Lagern von Kräutern.

Weitere Basilikumsorten

"African Blue" Basilikum

'African Blue' ist eine Hybridsorte von Ocimum, die bis zu 3 Meter groß und breit werden kann. Die jungen Blätter haben einen purpurblauen Schimmer, werden aber im reifen Zustand grün. Ihre Blüten sind rosa und machen sie zu einer attraktiven Zierpflanze. Es hat einen Kampferduft und einen weniger begehrenswerten Geschmack als die meisten kulinarischen Basilika, kann aber dennoch zum Kochen verwendet werden.

"Aristoteles" Basilikum

Diese Sorte of Ocimum basilicum bildet einen ordentlichen, kompakten Hügel dicht gepackter Blätter, der bis zu einem Meter hoch wird. Beginnen Sie mit der Ernte der feinen Blätter, wenn die Pflanze 6 Zoll hoch ist. Es eignet sich besonders für den Anbau in Containern.

"Buchsbaum" Basilikum

'Buchsbaum' ist eine hart arbeitende Sorte, die nur 15 bis 19 cm groß wird, aber einen hohen Geschmack hat und eine hervorragende Bortenpflanze in einem Bett in der Nähe Ihrer Küchentür darstellt. Versuchen Sie, dieses Ocimum basilicum in Töpfen und Fensterkästen anzubauen.

"Kardinal" Basilikum

'Cardinal' ist nach seinen rotvioletten Blütenbüscheln benannt, die an Celosia erinnern. Diese Ocimum Basilicum hat auch attraktive Burgunder Stängel auf Pflanzen, die 24-30 cm hoch werden. Ernten und verwenden Sie die grünen Blätter wie jedes andere kulinarische Basilikum.

Zitronen-Basilikum

Diese Art von Ocimum x Citriodorum ist ein Sommergenuss. Es gibt nichts Schöneres, als einen Zweig Zitronen-Basilikum zu erfrischen. Dieses einfach zu züchtende Kraut produziert Blätter mit einem leichten zitronigen Duft und Geschmack. Es wächst 3 Meter hoch und 2 Meter breit.

"Genovese" Basilikum

'Genovese' ist perfekt für Fans von frischem Pesto. Dieses großblättrige italienische Basilikum liefert reichlich Laub, das mit aromatischen Ölen gefüllt ist und sich ideal für die echte neapolitanische Küche eignet. Ocimum 'Genovese' wächst 3 Meter hoch und 2 Meter breit.

"Zimt" Basilikum

Ocimum Basilicum 'Cinnamon' wird speziell für seine leckeren Blätter mit Zimtgeschmack angebaut. Es wird 18 Zoll groß und breit und gedeiht an heißen, sonnigen Standorten.

Basilikum 'Griechische Säule'

Ocimum x citriodorum ist eine große, schmale Sorte mit zitronenduftenden Blättern. Es wird 36 cm groß und 10 cm breit.

Basilikum 'Magical Michael'

'Magical Michael' hat einen kompakten, gut verzweigten Wuchs und eignet sich daher ideal für die Behälterkultur. Dieses Ocimum-Basilikum ist ein Gewinner der All-America-Auswahl und wird für seine kräftigen weißen und violetten Blüten geschätzt. Es wird 15 cm groß und 12 cm breit.

'Frau. Verbrennt 'Zitronen'-Basilikum

Eine wärmeliebende Erbstück Ocimum x Citriodorum Sorte aus New Mexico. Es wächst 18-24 cm groß und hat einen intensiven zitronigen Duft und Geschmack. Wachsen Sie es in Kräutergärten, Gemüsegärten oder Behältern.

Basilikum "Napolitano"

Diese Sorte Ocimum basilicum ist eine der besten Sorten für Pesto. Auch italienisches Großblattbasilikum genannt. Die großen, duftenden Blätter können den ganzen Sommer über geerntet werden. Es ist eine produktive Sorte, die 2 Fuß hoch und 18 Zoll breit wird.

"Osmin" Basilikum

'Osmin' bietet glänzende, tiefviolette Blätter, die ein süßes, fruchtiges Aroma abgeben, das kulinarischen Kreationen scharfe Farbe verleiht. Ordentliche Pflanzen dieser Ocimum wachsen 18 cm hoch und 12 cm breit und gedeihen in Töpfen.

"Pesto Party" Basilikum

Diese neue Sorte von Ocimum basilicum senkt sich später in der Saison als andere Basilikumsorten. Da es spät blüht, bedeutet das, dass 'Pesto Party' den ganzen Sommer über viele leckere Blätter produziert, ohne dass die Blütenstiele entfernt werden müssen. Es ist eine gut verzweigte Pflanze mit süßem italienischem Basilikumgeschmack.

Basilikum "Lila Rüschen"

Diese preisgekrönte Auswahl hat auffällige gewellte, violette Blätter. Ocimum basilicum 'Lila Rüschen' ist ein zähes Jahrbuch, das gut zu Pesto, Salaten oder Beilagen passt. Es wird 24 cm groß und 16 cm breit.

Basilikum 'Red Rubin'

Diese Ocimum- Sorte putzt gartenfrische Gerichte mit purpurfarbenen Blättern. Es wächst etwa 2 Meter hoch und 14 cm breit, was es ideal für Container oder Gartenbetten macht.

Basilikum "Serrata"

'Serrata' ist ziemlich dekorativ mit seinen gekräuselten Blättern an kompakten Pflanzen, die 12-16 Zoll groß werden. Das Laub dieser Ocimum Basilicum eignet sich hervorragend als Füllstoff für Blumenarrangements. Es ist ein südostasiatischer Typ mit gutem Basilikumgeschmack.

Basilikum 'Siam Queen'

Ocimum ist wunderschön und buschig, bis 3 Fuß hoch. Wählen Sie Blätter oder lila Blüten, um Pfannengerichte, Öle oder Salat mit traditionellen thailändischen Aromen zu verfeinern.

Basilikum 'Spicy Bush'

'Spicy Bush' ist eine kompakte Ocimum- Sorte (12 Zoll groß und breit) mit winzigen Blättern. Sie eignet sich daher ideal zum Begrenzen von Gärten oder zum Wachsen in Behältern.

Basilikum 'Pesto Perpetua'

'Pesto Perpetua' ist eine duftende Sorte, die hellgrüne, cremefarbene Blätter hervorbringt. Diese Ocimum x Citriodorum wächst 36 bis 48 cm hoch und 12 cm breit.

"Sweet Thai" Basilikum

Dieses Ocimum Basilicum hat einen ausgeprägten Anisgeschmack und hübsche rötlich-violette Stängel an Pflanzen, die 12 bis 18 Zoll groß werden.

Basilikum "Spicy Globe"

Als eine der besten Ocimum basilicum- Sorten für den Anbau auf kleinem Raum erreicht diese Pflanze eine Höhe von nur 6 bis 10 Zoll. Es hat einen pikanten Geschmack, winzige Blätter und eine kompakte Form. Es ist eine großartige Randpflanze für Kräutergärten oder Blumenrabatten.