Basmatireis Pilaw | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• ⅓ Tasse Mandelsplitter
• 2 Esslöffel Butter oder Margarine
• 1 Tasse Basmatireis, ungekocht
• ½ Tasse fein gehackte Möhre
• ⅓ Tasse Johannisbeeren oder gehackte getrocknete rote Kirschen
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• ⅛ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• 1 14 Unzen können Hühnerbrühe
• ¼ Tasse Wasser

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf Zwiebeln und Mandeln bei mittlerer Hitze in heißer Butter oder Margarine etwa 5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich und die Mandeln goldbraun sind. Ungekochten Reis einrühren. Kochen und 4 Minuten rühren. Karotten, Johannisbeeren oder getrocknete Kirschen, Orangenschale, Zimt, schwarzen Pfeffer und roten Pfeffer unterrühren.

• Schritt 2

  Hühnerbrühe und Wasser vorsichtig in den Topf rühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis zart ist. Ergibt 6 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 232 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 11 mg Cholesterin, 268 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 6 g Protein).