Mit Bier getränkte Brisket - Sandwiches Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 3, 5-Pfund-Rinderbrust (flache Hälfte), Fett auf 1/4-Zoll-Dicke getrimmt
½ Teelöffel Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 12 Unzen Flasche Weizenbier
1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
4 Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält
¼ Tasse Dijon-Senf
1 Esslöffel Hoisinsauce
¼ Teelöffel gemahlene Nelken
1 1 Pfund Laib rechteckiges Ciabatta-Brot, geteilt, geröstet und in 3-Zoll-Stücke geschnitten
2 mittelgroße Karotten, geschält und in Bänder geschnitten *
Napa Kohl
Frische Petersilie (optional)

Richtungen

Slow Cooker:

Schritt 1
Das Bruststück mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. In einer sehr großen Pfanne bräunen Sie Fleisch jeweils zur Hälfte in heißem Öl bei mittlerer bis hoher Hitze (oder verwenden Sie die Slow Cooker-Bräunungsfunktion).
Schritt 1
Legen Sie Bier, Zwiebeln und Knoblauch in 6-qt. langsamer Kocher; Top mit Bruststück. In einer Schüssel Senf, Hoisin und Nelken verquirlen. Über das Bruststück verteilen. Abdeckung; kochen Sie auf niedrigen 10 bis 12 Stunden oder hohen 5 bis 6 Stunden.
Schritt 1
Nehmen Sie das Fleisch auf eine Platte oder ein Tablett. Zum Warmhalten abdecken. Fett von Kochflüssigkeit abschöpfen. Durch ein feinmaschiges Sieb passieren, das mit einer doppelten Schicht aus 100% Baumwoll-Käsetuch ausgekleidet ist. Mit zusätzlichem Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Zum Servieren Rindfleisch in Scheiben schneiden. Top Brot mit Rindfleisch, Karotten und Kohl. Auf Wunsch mit Petersilie garnieren. Mit Kochflüssigkeit servieren.

Dampfkochtopf:

Schritt 1
Das Bruststück mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Für 6-qt. Elektrischer Schnellkochtopf, verwenden Sie die Einstellung "Braten", um Fleisch zur Hälfte in heißem Öl zu bräunen. für herd, braunes fleisch, halb auf einmal, in heißem öl im herd. Rindfleisch entfernen; Fett abtropfen lassen.
Schritt 1
Legen Sie Bier, Zwiebeln und Knoblauch in den Herd. Rühren Sie sich, um alle bräunlichen Stücke vom Boden der Pfanne abzukratzen. In einer Schüssel Senf, Hoisin und Nelken verquirlen. Über das Bruststück verteilen. Das Rinderbruststück auf die Zwiebelmischung legen. Deckel einrasten lassen.
Schritt 1
Stellen Sie den Elektroherd auf hohen Druck, um 1 1/2 Stunden zu kochen. Stellen Sie für Herdplatten den Druck bei mittlerer bis hoher Hitze gemäß den Anweisungen des Herstellers auf. Hitze ausreichend reduzieren, um einen konstanten (aber nicht übermäßigen) Druck aufrechtzuerhalten. 1 1/2 Stunden kochen. Vom Herd nehmen. Lassen Sie den Druck schnell gemäß den Anweisungen des Herstellers ab. Deckel vorsichtig öffnen.
Schritt 1
Nehmen Sie das Fleisch auf die Platte. abdecken, um sich warm zu halten. Fett von Kochflüssigkeit abschöpfen. Durch ein feinmaschiges Sieb mit einer doppelten Schicht aus 100% Baumwoll-Käsetuch passieren. Mit zusätzlichem Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Zum Servieren Rindfleisch in Scheiben schneiden. Top Brot mit Rindfleisch, Karotten und Kohl. Auf Wunsch mit Petersilie garnieren. Mit Kochflüssigkeit servieren.

*

Mit einem Gemüseschäler Karotten in dünne Bänder schneiden.

Nährwertangaben

Pro Portion: 427 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 106 mg Cholesterin, 559 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 37 g Protein.