Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Bringen Sie eine große Pfanne Wasser zum Kochen. Lassen Sie die Pfirsiche 30 bis 60 Sekunden lang oder bis sich die Haut zu spalten beginnt, vorsichtig in kochendem Wasser ab. Pfirsiche mit einem Löffel in eine große Schüssel mit Eiswasser geben. Wenn es kühl genug ist, entferne die Pfirsiche aus dem Eiswasser. Mit einem kleinen scharfen Messer die Haut von den Pfirsichen abziehen. Pfirsiche der Länge nach halbieren; Gruben entfernen und wegwerfen (bei Verwendung von Pint-Gläsern, Quarter- und Pit-Pfirsichen).
-
Für Sirup in einem holländischen Ofen die 4 1/2 Tassen Wasser, den Kristallzucker, den braunen Zucker, den Ingwer, den Zimt, die Kardamomschoten, die Nelken und die Pfefferkörner mischen. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Grünen Tee einrühren. Abdecken und 5 Minuten ziehen lassen. Sirup abseihen, Feststoffe verwerfen.
-
Packen Sie die Pfirsiche mit den Seiten nach unten in heiß sterilisierte Einmachgläser aus Quarz oder Pint, und lassen Sie dabei einen Freiraum von 1/2-Zoll. Schöpflöffel heißer Sirup über Pfirsiche, wobei der Kopfraum von 1/2-Zoll erhalten bleibt. Wischen Sie die Felgen ab. Deckel und Schraubenbänder einstellen.
-
Gefüllte Gläser in einem Wasserkocher 25 Minuten lang in einem Liter oder 20 Minuten lang in einem Liter verarbeiten (Startzeitpunkt, wenn das Wasser wieder kocht). Nehmen Sie die Gläser aus dem Behälter. auf Drahtgittern abkühlen lassen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 69 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 1 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 16 g Zucker, 1 g Protein.
