Caprese Salattaschen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse Kirsch- oder Traubentomaten, geviertelt
• 4 Unzen frischer Mozzarella, gewürfelt
• 1 Tasse grob gehackte Gurke
• ¾ Tasse gemischter Frühlingssalat
• ¼ Tasse frisches Basilikum
• 2 Esslöffel gehackte grüne Zwiebel (1)
• 1 Esslöffel Rotweinessig oder Apfelessig
• 1 Esslöffel Olivenöl
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 große Vollkorn-Pitabrote, quer halbiert
• Große, weiche Salatblätter (wie Butterhead, Boston oder Bibb)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, Käsewürfel, Gurken, Salat, Basilikum, Frühlingszwiebeln, Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.

• Schritt 2

  Linie Innenseiten der Pita Hälften mit Salatblättern. Tomatenmischung in Pitas geben. Falls gewünscht, wickeln Sie jede Pita in Plastikfolie und kühlen Sie sie bis zu 2 Stunden vor dem Servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 348 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 20 mg Cholesterin, 586 mg Natrium, 47 g Kohlenhydrate, 11 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 16 g Protein.