Karamellisierter Zwiebeldip | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl
2 große Zwiebeln, gehackt (2 Tassen)
2 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 ½ Tassen leichte saure Sahne
⅔ Tasse leichte Mayonnaise
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, Zucker und 1/2 TL hinzu. Salz; werfen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 15 bis 20 Minuten kochen und rühren, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Vom Herd nehmen; cool. Knoblauch unterrühren.
Schritt 2
In einer mittelgroßen Schüssel die abgekühlte Zwiebelmischung, Sauerrahm, Mayonnaise und die restlichen 1/2 Teelöffel vermengen. Salz und Pfeffer. Abdeckung; 1 Stunde kalt stellen, um die Aromen zu mischen.
Schritt 3
In eine Schüssel geben; rühren. Dip mit frischen Gemüsechips servieren.

Tipps

Abdeckung; Vor dem Servieren bis zu 24 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 150 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 16 mg Cholesterin, 467 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 2 g Protein.

Frischgemüse-Chips

Zutaten

12 Unzen große rote Radieschen, getrimmt (1 Bund)
1 kleine Jicama, geschält
1 großer Daikon, geschält
1 Teelöffel geräucherter Paprika
1 ¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Zucker
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Teelöffel fein zerkleinerte Limettenschale

Richtungen

Schritt 1
Scheiben Radieschen, Jicama und Daikon ca. 1/4 Zoll dick. Halbieren Sie alle großen Scheiben Jicama. Übertragen Sie Gemüse auf Teller.
Schritt 2
In einer kleinen Schüssel geräucherten Paprika, Salz, Zucker, Pfeffer und Limettenschale vermengen.
Schritt 3
Zum Servieren die Paprikamischung über das Gemüse streuen. Auf Wunsch mit karamellisiertem Zwiebeldip servieren. Ergibt 8 Portionen.