Karotten - Rosinen - Kekse Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse Butter, erweicht
• 1 Tasse brauner Zucker
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Ei
• ¼ Tasse ungesüßte Apfelmus
• 1 Teelöffel Vanille
• 2 Tassen Vollkornmehl
• 1 Tasse fein zerkleinerte Möhren (2 mittelgroße)
• ¾ Tasse Rosinen
• ¾ Tasse fein gehackte Walnüsse

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 375 ° F vorheizen. In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie braunen Zucker, Backpulver, Zimt, Ingwer und Salz hinzu; schlagen, bis kombiniert. Ei, Apfelmus und Vanille einrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste, Karotten, Rosinen und Walnüsse einrühren, bis alles gut vermischt ist.

• Schritt 2

  Lassen Sie sich von leicht gerundeten Teelöffeln im Abstand von 5 cm auf ungefettete Backbleche fallen. 8 bis 9 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind. Übertragen Sie auf ein Drahtgestell; cool.

Nährwertangaben

Pro Portion: 98 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 13 mg Cholesterin, 111 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Protein).