Cashew Schweinefleisch und Gemüse Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund mageres Schweinefleisch ohne Knochen
¼ Tasse Orangensaft
2 Esslöffel abgefüllte Hoisinsoße
½ Teelöffel gemahlener Ingwer
⅛ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer (optional)
2 Tassen frische Erbsenschoten oder eine 6-Unzen-Packung gefrorene Erbsenschoten, aufgetaut
1 Esslöffel Speiseöl
3 mittelgroße Karotten in Bias-Scheiben oder 1 1/2 Tassen abgepackte frische Karotten
¼ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln (2)
2 Tassen heißer gekochter Reis
½ Tasse Cashewnüsse oder Erdnüsse

Richtungen

Schritt 1
Wenn gewünscht, Fleisch zum leichteren Schneiden teilweise einfrieren. Das Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden. Für die Sauce Orangensaft, Hoisinsauce, Ingwer und, falls verwendet, zerkleinerten roten Pfeffer verrühren. Beiseite legen.
Schritt 2
Entfernen Sie Fäden und Spitzen von frischen Erbsenschoten, wenn Sie verwenden; Erbsenschoten beiseite stellen. Gießen Sie Öl in einen Wok oder eine große Pfanne. (Fügen Sie während des Garvorgangs nach Bedarf mehr Öl hinzu.) Bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Karotten einrühren. 2 Minuten kochen und umrühren. Fügen Sie Erbsenschoten und Frühlingszwiebeln hinzu. Kochen und 2 bis 3 Minuten rühren, bis das Gemüse knusprig ist. Gemüse aus dem Wok nehmen.
Schritt 3
Die Hälfte des Schweins in den heißen Wok geben. Kochen und 2 bis 3 Minuten rühren, bis kein Rosa mehr vorhanden ist. aus der Pfanne nehmen. Fügen Sie restliches Schweinefleisch hinzu; kochen und 2 bis 3 Minuten rühren, bis kein Rosa mehr vorhanden ist. Geben Sie alles Fleisch und Gemüse in den Wok zurück. Sauce umrühren; Zum Zentrum des Woks hinzufügen. Kochen und rühren, bis es durchgeheizt ist. Reis einrühren, bis er überzogen ist. Top mit Nüssen.
Schritt 4
Ergibt 4 Portionen

Nährwertangaben

Pro Portion: 453 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 9 g einfach ungesättigtes Fett), 62 mg Cholesterin, 189 mg Natrium, 41 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 32 g Protein.